乾酪的意思

注音 ㄍㄢ ㄌㄠˋ

拼音 gān lào

詞性 名詞

基本釋義

⒈  用牛、羊等的乳經發酵、凝固製成的食品。

例一隻烤野鴨，蘇比尋思，那就差不離——再來一瓶夏白立酒，然後是一分戛曼倉乾酪，一小杯咖啡，再來一支雪茄煙。——歐·亨利《警察和讚美詩》

英cheese;

乾酪「ㄍㄢ ㄌㄠˋ」

⒈  一種用發酵後凝固的動物乳汁製成的食品。

⒈  牛羊乳的乾製品。

引北魏 賈思勰 《齊民要術·養羊》：“作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成，掠取；更炙之，又掠。肥盡無皮，乃止。”
《新唐書·地理志六》：“﹝ 茂州 通化郡 ﹞土貢：……當歸、乾酪。”