乳腐的意思

注音 ㄖㄨˇ ㄈㄨˇ

拼音 rǔ fǔ

基本釋義

⒈  〈方〉:豆腐乳。

fermented bean curd;


英文 fermented soybean curd

國語辭典修訂本

乳腐「ㄖㄨˇ ㄈㄨˇ」

⒈  豆腐乳。

引證解釋

⒈  乳制食品名。也稱乳餅。製法見 明 李時珍 《本草綱目·獸一·乳腐》。

唐 李肇 《唐國史補》卷中:“穆氏 兄弟四人, 贊、質、員、賞。時人謂:贊 俗而有格為酪; 質 美而多入為酥; 員 為醍醐,言粹而少用; 賞 為乳腐,言最凡固也。”

⒉  即豆腐乳。

宋 司馬光 《答李大卿書》:“彼筍簟、乳腐、麵滓、豆炙,性大寒而滯氣。”