乳腐的意思
注音 ㄖㄨˇ ㄈㄨˇ
拼音 rǔ fǔ
基本釋義
⒈ 〈方〉:豆腐乳。
英fermented bean curd;
英文 fermented soybean curd
乳腐「ㄖㄨˇ ㄈㄨˇ」
⒈ 豆腐乳。
引證解釋
⒈ 乳制食品名。也稱乳餅。製法見 明 李時珍 《本草綱目·獸一·乳腐》。
引唐 李肇 《唐國史補》卷中:“穆氏 兄弟四人, 贊、質、員、賞。時人謂:贊 俗而有格為酪; 質 美而多入為酥; 員 為醍醐,言粹而少用; 賞 為乳腐,言最凡固也。”
⒉ 即豆腐乳。
引宋 司馬光 《答李大卿書》:“彼筍簟、乳腐、麵滓、豆炙,性大寒而滯氣。”