乳化的意思
注音 ㄖㄨˇ ㄏㄨㄚˋ
拼音 rǔ huà
詞性 動詞
基本釋義
⒈ 將(如一種油)轉化成乳濁液。
英emulsify;
英文 to emulsify
德語 emulgieren (V)
法語 émulsifier
國語辭典簡編本
乳化「ㄖㄨˇ ㄏㄨㄚˋ」
二種互不混合的液體經強力攪動,或加上乳化劑後,形成乳狀液體的作用。如油與水雖然不相互溶,但經攪拌,並加入洗衣粉後,洗衣粉可把細小的油滴包住,並懸浮在水中,形成乳膠狀溶液。
乳化「ㄖㄨˇ ㄏㄨㄚˋ」
⒈ 二種液體混合而呈混濁狀態,既不溶化,又不沉澱,稱為「乳化」。所成物為乳狀體,為膠體物的一種。