下釀的意思

注音 ㄒ一ㄚˋ ㄋ一ㄤˋ

拼音 xià niàng

基本釋義

⒈  將熟黍米投入曲液中發酵制酒。

引證解釋

⒈  將熟黍米投入曲液中發酵制酒。

引北魏 賈思勰 《齊民要術·造神曲並酒等》：“但候麴香沫起，便下釀……初下釀，用黍米四鬥。”