八年級上冊《汽化和液化》教學計劃

　　三維目標

　　知識與技能

　　1.知道什麼是汽化、液化。理解液化是汽化的逆過程。

　　2.瞭解沸騰現象，知道什麼是沸點。

　　3.知道蒸發可以致冷。知道影響蒸發快慢的因素。

　　過程與方法

　　1.觀察沸騰是液體內部和表面同時發生的劇烈的汽化現象。

　　2.透過探究活動了解液體沸騰時的溫度特點。

　　情感、態度與價值觀

　　透過教學活動，激發學生的學習興趣和對科學的求知慾，使學生樂於探索自然現象，樂於瞭解日常生活中的物理道理。

　　教學重點

　　探究水的沸騰的實驗，理解液體沸騰的特點。

　　教學難點

　　利用用“溫度—時間”圖象來處理實驗資料。

　　教學方法

　　實驗探究法、討論法、演示法等。

　　課時安排

　　1課時

　　課前準備

　　水槽、塑膠袋、酒精、熱水、燒杯、鐵架臺、溫度計、酒精燈、石棉網、紙蓋。

　　教學過程

　　匯入新課

　　情景匯入

　　多媒體展示生活中的幾種常見情景：

　　夏天，游泳的人從水中上岸會感到冷，如果有風吹過，甚至會冷得打顫;而坐在岸邊未下水的人卻覺得很熱，你知道這是為什麼嗎?製造金屬工具時，為增加工件的硬度，將燒紅的工件放入水中進行淬火，此時會發出“吱吱”聲，並在水面上冒出“白汽”，這其中經歷了哪些物態變化呢?秋天，草木、石塊上出現的露是怎樣生成的呢?在生活中類似的現象還有許多，你能用所學的物理知識去解釋嗎?

　　問題匯入

　　問題一：住在非洲的居民，由於沒有電，夏天無法使用電冰箱保鮮食品，人們發明了一種“沙漠冰箱”罐中罐。它是由內罐與外罐組成，兩罐之間填上溼潤的沙子，食品放在內罐中，然後放在乾燥通風的地方，並在沙子上灑水，罐口放上溼布。

　　思考問題：

　　(1)經常在沙子上灑水是為了什麼?

　　(2)放在乾燥的地方是為了什麼?

　　問題二：有些飯店在洗手間外安裝了熱風乾手器，開啟它就有熱風吹到手上，使張開的手上的水很快變幹，這其中原因是什麼，你能用物理知識去解釋嗎?

　　問題三：吐魯番盆地位於歐亞大陸中心，是天山東部的一個典型封閉式內陸盆地。由於距離海洋較遠，且周圍高山環繞，加以盆地窄小低窪，潮溼氣候難以浸入，降雨量很少，蒸發量極大，故氣候極為酷熱，自古即有“火州”之稱。人們利用山的坡度，巧妙地創造了坎兒井，引地下潛流灌溉農田。坎兒井有豎井、地下暗渠、地面明渠和澇壩幾個部分組成。坎兒井不因炎熱、狂風而使水分大量蒸發，因而流量穩定，保證了自流灌溉。

　　坎兒井是開發利用地下水的一種很古老的集水建築物，適用於山麓、沖積扇地帶，主要是用於擷取地下潛水來進行農田灌溉和居民用水。

　　思考問題：“坎兒井”為什麼能夠減少輸水過程中的蒸發?

　　故事匯入

　　林則徐設宴請傳教士。席上自然少不了雲南名食——過橋米線。這過橋米線是將蔬菜、米和肉片加入雞湯，用砂鍋煮熟的。徐府家人揭開砂鍋鍋蓋，只見鍋內湯麵上浮著厚厚的一層油，卻不冒一絲熱氣。這傳教士見此湯顏*誘人，香氣撲鼻又當是一道涼湯，迫不及待地舀來一勺，倒入口中，只燙得嘴不能合，十分難堪。林則徐連忙招呼：“我尚未來得及向閣下介紹此湯，實在失禮，多有得罪。”

　　那傳教士燙得嘴不能合的原因是什麼?

　　實驗引入

　　按照教材3.31的實驗，在透明塑膠袋中滴入幾滴酒精，排盡空氣後把口紮緊，放入80 ℃以上的熱水中。

　　提出問題：你看到什麼現象?從熱水中拿出塑膠袋，過一會兒又有什麼變化?怎麼解釋這些變化?想提出什麼疑問?你的想法是什麼?

　　學生討論交流：“酒精到哪裡去了?”“為什麼塑膠袋會鼓起來?”“酒精為什麼會失而復得?”

　　學生交流：塑膠袋中的液態酒精受熱後變成了氣態酒精，降溫後氣態酒精又變成了液態酒精。

　　設計說明：該實驗要儘量讓學生自己做，所用塑膠袋要透明，且儘量薄，使滴入的`酒精清晰可見。為了使塑膠袋排盡空氣，可將塑膠袋像擰麻花一樣擰緊，再把口用線或橡皮筋紮緊。

　　歸納總結：物質的液態和氣態可以相互轉化。

　　物質從液態變成氣態的過程叫做汽化。

　　物質從氣態變成液態的過程叫做液化。

　　日常生活中還有哪些現象和這個類似?我們這節課就來研究物體的液化和汽化現象。

　　推進新課

　　一、沸騰

　　創設情景：燒開水時如果不斷加熱會發現壺裡的水會沸騰。

　　你在家燒過開水嗎?水燒開時你發現了什麼呢?對於沸騰現象，你瞭解哪些?你能描述一下沸騰現象嗎?

　　歸納小結：

　　物理學中把液態內部和表面同時發生的劇烈汽化現象稱為沸騰。

　　實驗探究：探究水沸騰時溫度變化的特點

　　進一步提出問題：水在沸騰時有什麼特徵?水沸騰後如果繼續加熱，是不是溫度會越來越高?水的內部又是怎樣的呢?氣泡的生成和變化情況怎麼樣?

　　猜想和假設：既然沸騰是日常生活中大家都非常熟悉的現象，讓同學們相互討論、思考和猜想，教師將學生提出的問題和猜想列在黑板上，並進行歸類。如：水沸騰時溫度會上升，停止加熱水不會沸騰……

　　根據學生情況提出：

　　要進一步研究沸騰現象，還需要透過實驗仔細觀察。

　　重點觀察：(1)溫度隨時間的變化情況;(2)氣泡的生成和變化情況。

　　制定計劃與設計實驗

　　明確了實驗目的，讓學生根據需要確定器材：鐵架臺、酒精燈、火柴、石棉網、燒杯、中心有孔的紙板、溫度計、水、鐘錶。

　　說明：為讓學生有充分的時間觀察水沸騰時發生的現象，應儘量縮短水沸騰前的加熱時間。要求教師在課前應做好充分的準備。節省時間的方法：①減少燒杯中水的質量，但為了便於觀察，水還應有相當的深度(約10 cm左右)，所以建議用小號燒杯，或使用大號試管(水約150 mL)做此實驗;②實驗中用熱水進行加熱;③從開始加熱起至95 ℃左右，必須在燒杯或試管上加紙蓋，95 ℃以後將紙蓋拿掉;④拉長酒精燈燈芯同時剪斷燒焦的燈芯，在燈芯中加入細銅絲，使火焰比較猛烈;⑤注意調整酒精燈和石棉網之間的距離，用酒精燈溫度最高的外焰加熱。

　　進行實驗與收集資料

　　學生在進行實驗時，學會分工合作，如計時、觀察氣泡的變化情況、溫度的變化，溫度計的使用方法、酒精燈的正確操作在此得到進一步的複習鞏固，要求同學們將觀察到的資料和現象記錄在下表中。

　　特別說明：注意實驗中要告訴學生注意觀察水沸騰前後的氣泡和溫度的變化;要記錄當水溫升高時，每隔1 min 記錄一次溫度計的示數，直至水沸騰後3～5 min;實驗後要畫出水沸騰前後溫度隨時間的變化圖象。

　　實驗記錄表格如圖

　　時間/min 0 1 2 3 4 5 6 7

　　溫度/℃ 78 82 88 93 100 102 102 102

　　分析資料、得出結論

　　(1)繪製“溫度—時間”圖象。

　　實驗結束後，根據記錄的資料，在書本“水沸騰時的溫度—時間圖象”中標出相應的座標點，用平滑的曲線把這些點連線起來。

　　(2)利用多媒體展示學生繪製的水沸騰的“溫度—時間”圖象。

　　交流評估：小組的同學在實驗時，得出水的沸點不是100 ℃，這時教師要肯定學生實事求是的科學態度，給予鼓勵。同時還要幫助學生找出原因，可能是實驗使用的溫度計存在質量問題，也可能是本地的氣壓不是一標準大氣壓。

　　交流、討論：