肝
[拼音]：renshen
[英文]：ginseng
常用補氣藥。別名人銜、黃參、棒槌等。始載於《神農本草經》。為五加科植物人蔘Panaxginseng的根。《說文》作“人蓡”。李時珍解釋，“蓡”字從浸，浸漸之意。後世改用“參星”的“參”字代替。因其根形像人，浸漸長成，故名。
產地和性狀
人蔘是中國特產的名貴藥材之一，分佈在黑龍江、吉林、遼寧和河北北部山地茂密的針闊葉混交林中。古代在山西太行山脈也有分佈，且以山西的上黨產者最著名，但至明代已採挖殆盡。今多為人工栽培品，野生者已日益稀少。產於其他國家者有朝鮮、韓國的高麗蔘，日本的東洋蔘。
人蔘的栽培品稱園參，野生品稱野山參。因加工方法不同，園參又有生晒參、紅參、白參等商品規格。生晒參是取鮮參晒乾而成，主根圓柱形，長約3～15釐米，表面灰黃色，具縱皺紋，上端有疏淺的環紋，其根莖(習稱人蔘蘆)短，上有莖痕(稱蘆碗)。有鬚根的稱全鬚生晒參。紅參是用鮮參蒸制而成，呈紅棕色，半透明。白參是取鮮參經糖汁浸製而成，又稱糖參，表面黃白色。野山參主根短粗，有兩個支根，呈人字形分開，表面土黃色，根莖細長。加工時斷下的支根和鬚根稱參須(圖1、2)。
性味和功用
人蔘味甘、微苦，性微溫。歸肺、脾經。有大補元氣、補肺健脾、生津止渴、益智養神的功效。主治氣虛脫證、肺虛喘咳、脾虛食少、倦怠乏力、久瀉脫肛、心悸怔忡、失眠健忘、津傷口渴、內熱消渴、陽痿尿頻和血虛萎黃等證。
成分和藥理
人蔘含20多種皁甙，其中人蔘皁甙約佔5.22%，以人蔘皁甙Rb、Rc和Rg的含量較高。人蔘皁甙的甙元是原人蔘二醇、原人蔘三醇和齊墩果酸。人蔘的揮發油中含β－欖香烯和人蔘炔醇等。尚含人蔘酸、多種有機酸、膽鹼、氨基酸、肽類、維生素和糖類等。藥理實驗證明，人蔘能調整中樞神經功能，提高體力和腦力的活動能力，有抗疲勞作用；能增強機體對各種有害刺激的非特異性抵抗力。人蔘還有增強免疫、降低血糖、利尿、抗炎、抗癌、促性腺樣等作用。人蔘對西醫診為心力衰竭、心源性休克、冠心病、糖尿病等有較好的療效。
應用和禁忌
人蔘用於氣脫陽亡的危重病證有補氣固脫作用。如見冷汗肢厥、脈沉微弱者，多與附子同用；如喘而汗出、氣虛津傷者，多與麥冬、五味子同用；如由大出血而致虛脫者，可用單味人蔘或配合止血藥。肺虛喘咳，可配五味子、黃芪；如久病喘咳、肺腎兩虛、動則氣短息促者，可配蛤蚧、胡桃肉。脾胃虛弱、食少便溏、中脘痞滿、四肢乏力者，可與白朮、茯苓、甘草同用。如中氣下陷、久瀉脫肛、胃下垂、子宮脫垂者，配黃芪、升麻、柴胡等。血虛證可在補血藥中加用人蔘補益中氣，提高補血效果。對於失眠健忘、精神倦怠、心脾不足之證，人蔘能補益心脾、養神益智，也可與茯苓、遠志、酸棗仁同用。陽痿尿頻者，常與鹿茸、巴戟天、枸杞子同用。人蔘內服用量，煎湯3～10克，搶救虛脫時15～30克；入湯劑宜另煎兌服。粉劑每次0.3～1克，每日1～2次。對陽氣虛弱者宜用紅參，氣陰兩虛者宜用白參或生晒參。人蔘反藜蘆，畏五靈脂，惡皂莢、萊菔子，均忌同用。服用人蔘時忌食蘿蔔。凡身熱便祕、脈滑有力，一切實證、熱證或陰虛火動者勿服，以防阻結邪滯、助火生熱。