狐腸

藥材名稱：冬蟲夏草

名稱出處：《本草從新》

概況

異名：夏草冬蟲(《黔囊》)，蟲草(《本草問答》)

基源：為麥角菌科蟲草屬真菌冬蟲夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲草屬蝙蝠蛾Hepialus armoricanus Oberthuk的幼蟲屍體的複合物。

原植物：冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis(Berk．)Sacc．，又名蟲草(《真菌名詞及名稱》)。

歷史：首載於《本草從新》，雲：“冬蟲夏草，四川嘉定府所產者最佳，雲南、貴州所出者次之。冬在土中，身活如老蠶，有毛能動，至夏則毛出土上，連身俱化為草。”且有“保肺益腎，止血化痰，已勞嗽”的記載。《藥性考》、《綱目拾遺》、《重慶堂隨筆》、《本草正義》、《四川通志》、《文房肆考》等都把它記載為滋補藥材。故冬蟲夏草是名貴的滋補藥材，為中國傳統的出口商品。

形態：子座(即所謂“草”的部分)單生或稀有2～3個，出自寄主(即所謂“蟲”的部分)幼蟲的頭部，細長如棒球棍狀，長4～11cm，不育柄部長3～8cm，基部直徑1．5～4mm，上部漸大，近圓柱形，褐色，幼時內部中間充塞，成熟後中空，外皮具粗糙而凸出的子囊殼，長1～4．5cm，直徑2．5～6mm(不包括不孕頂端)。子囊殼卵形到橢圓形，長273～550μm．直徑140～245μm；子囊細長，240～480μm，直徑12～16μn，每一子囊內有8個孢子；子囊孢子線形，無色，具隔膜，長160～470μm，直徑5～6．5μm。(圖見《中國藥用真菌》．24頁．圖9)

生境與分佈：生於鱗翅目幼蟲上，常見於海拔3000～4000m高山草甸區的土層中。分佈於中國西南及甘肅、青海、浙江、湖北。

生藥

採集：夏至前後，當積雪未溶化時入山採集，此時子座多露於雪面，過遲則積雪溶化，雜草叢生，不易尋找，且土中的蟲體枯萎，不合藥用。挖起後，在蟲體未乾時，除去外層的泥土及膜皮，晒乾。或再用黃酒噴之使軟，整理平直，每7～8條用紅線紮成小把，用微火烘乾。藥材主產於四川、青海、雲南。

鑑別

性狀：本品由蟲體及從蟲頭部長出的真菌子座相連而成。蟲體似蠶，長3～5cm，直徑3～8mm，表面深黃色至黃棕色，有環紋20～30條，頭部紅棕色．足8對，近頭部3對，中部4對，近尾部1對，中部4對較明顯；質脆，斷面略平坦，淡黃白色。子座細長圓柱形，稍扭曲，長4～7cm．直徑1．5～4mm，表面深棕色至棕褐色，有細小縱皺紋，上部稍膨大；質柔韌，斷面纖維狀，黃白色。氣微腥，味微苦。以完整、蟲體肥壯、色黃、子座短者為佳。

理化：①不同產地的冬蟲夏草的薄層色譜取樣品粉末1g，置50ml圓底燒瓶內，加入20%乙醇溶液15m1，水浴迴流2小時，趁熱抽濾，濾液用20%乙醇洗3次，每次先抽乾，合併濾液蒸發近幹，按淨化處理通過小柱，收焦洗脫液濃縮至近幹，殘渣用50%乙醇1ml溶解後，點於含0．05mol／L磷酸氫二鈉的矽膠GF254板上，以氯仿－乙酸乙酯－異丙醇－水(8．260．6)混合溶劑10ml中加氨水2滴為展開劑，以尿苷、腺苷為對照。展開後，置可見光下檢視。(圖見《中藥材薄層色譜鑑別》．圖511－1) ②冬蟲夏草與其它蟲草的薄層色譜 1)冬蟲夏草與香棒蟲草(Cordyceps barnesii Thwaites)氨基酸的薄層色譜取樣品粉末30mg，酸水解24小時，水解液稀釋後，點於矽膠G板上，以正丁醇－乙酸水(622)為展開劑，展開後，用0．1%茚三酮試劑顯色。(圖見《中藥材薄層色譜鑑別》．圖511－2) 2)冬蟲夏草與秦巴蛹草(Cordyceps militaris(L．)Link．)的紙層色譜 a，水解氨基酸取樣品粉末0．05g，置2ml安瓿中，加6mol／L鹽酸溶液1．5ml，熔封，於110℃下加熱4小時．冷後取出．水浴蒸乾，殘渣加水1ml溶解，靜置，上清液點於新華層析濾紙上，以正丁醇－甲酸－冰乙酸－水(19∶4∶2．5∶2)為展開劑，單向展開；或以正丁醇－甲酸－水(15：3：2)為展開劑Ⅰ、苯酚－0．5%硼砂水溶液(4：1)為展開劑Ⅱ，雙向展開，展開後，均用0．2%茚三酮乙醇溶液噴霧．於80℃加熱5～10分鐘顯色。(圖見《中藥材薄層色譜鑑別》．圖511－3) b．遊離氨基酸取樣品粉末0．1g，用石油醚(60～90℃)脫脂後．加70%乙醇30ml，水浴迴流提取1小時，冷後濾過，濾液濃縮至1ml，靜置，取上清液點於新華層析濾紙上，以(Ⅰ)正丁醇－冰乙酸－水(31：2)或(Ⅱ)正丁醇－甲酸－甲醇－水(3 1∶1∶1)為展開劑，展開後，用0．2%茚三酮乙醇液顯色。(圖見《中藥材薄層色譜鑑別》．圖511－④) c．水解糖取樣品粉末適量，按“②、2)、a．”項下方法制備點樣液及點樣，以正丁醇－冰乙酸－甲酸－水(4113)或(Ⅱ)正丁醇－甲酸－冰乙酸－水(33：86：4)為展開劑，Ⅰ以D－半乳糖為對照。展開後，用(Ⅰ)苯胺－鄰苯二甲酸試液或(Ⅱ)氨性硝酸銀試液顯色，斑點呈褐色。(圖見《中藥材薄層色譜鑑別》．圖511－5) d．遊離糖取樣品粉末適量，按②、2)、b．”項下方法制備點樣液及點樣，以(Ⅰ)正丁醇－冰醋酸、水(4∶1：2)或(Ⅱ)正丁醇－甲酸－冰乙酸－水(4∶1∶1∶3)為展開劑，展開後，用苯胺－鄰苯二甲酸試液顯色。(圖見《中藥材薄層色譜鑑別》．圖511－6) e．甘露醇取樣品粉末0．5g，以氯仿15ml脫脂後，用70%乙醇15ml迴流提取1小時，冷後濾過，濾液濃縮至無醇味，點於新華層析濾紙上，以正丙醇－甲酸乙酯－水(7∶1∶2)為展開劑，以甘露醇為對照。展開後，用過碘酸－聯苯胺試液顯色。(圖見《中藥材薄層色譜鑑別》．圖511－7) f．生物鹼類取樣品粉末2g，用石油醚(60～90℃)20ml冷浸12小時，濾過，濾渣揮盡石油醚後，加氯仿30ml水浴迴流提取1小時，冷後濾過，濾渣揮盡氯仿再加乙醇30ml，水浴迴流1小時，冷後濾過，濾液蒸乾．殘留物加水30ml溶解，用氫氧化鈉試液調pH9～10，通過717－OH型陰離子交換樹脂，水洗，接收流出液約100ml，濃縮至1ml，點於新華濾紙上，以(Ⅰ)正丁醇－乙酸(101)、(Ⅱ)正丁醇－乙醇－濃氨水－水(4∶1∶1∶2)或(Ⅲ)丙酮－甲醇－甲酸(4∶92)為展開劑，展開後，用碘化鉍鉀試劑顯色，斑點呈橘紅色。(圖見《中藥材薄層色譜鑑別》．圖511－8) g．有機酸類取生物鹼項中被交換的樹脂，水洗，瀝乾，加鹽酸酸化後，再加乙醇30ml置水浴上回流提取30分鐘，濾過，濾液水浴蒸乾，殘渣加水1ml溫熱溶解，點於新華濾紙上，以(Ⅰ)正丙醇－甲醇－水－濃鹽酸(9 61 05)或(Ⅱ)正丙醇－甲醇－丙酮(3∶2 1)為展開劑，展開後，用0．01%溴酚藍70%乙醇溶液顯色。(圖見《中藥材薄層色譜鑑別》．圖511－9) h．甾醇及三萜類取樣品粉末2g，用石油醚(60～90℃)20ml冷浸12小時，濾過，濾液作石油醚提取液備用；殘渣揮盡石油醚後，加氯仿30ml水浴迴流提取1小時，濾過，濾液作氯仿提取液備用。將上述兩種提取液分別濃縮至5ml，點於新華層析濾紙上，石油醚提取液以(Ⅰ)正己烷－苯－甲醇(16∶2∶1)或(Ⅱ)環己烷－乙酸乙酯(19∶1)為展開劑(圖見《中藥材薄層色譜鑑別》．圖511－10)；氯仿提取液以(Ⅰ)正己烷－乙酸乙酯(19∶1)或(Ⅱ)苯－甲醇(10∶1)為展開劑(圖見《中藥材薄層色譜鑑別》．圖511－11)。展開後，均用茴香醛－濃硫酸－冰醋酸(1∶2 100)混合試液顯色。 3)冬蟲夏草與安徽蟲草(Cordyceps hawkesii Grag)的紙層色譜取樣品粉末0．5g，置安瓿內加6mol／L鹽酸2ml，水解48小時，除盡鹽酸，殘渣加少量水溶解後，點於層析濾紙上，以正丁醇－甲酸－水(15：3 2)為展開劑，雙向展開，用吲哚醌顯色，用矽酸鈉退色。(圖見《中藥材薄層色譜鑑別》．圖511－12) 4)冬蟲夏草與亞香棒蟲草(Cordyceps hawkesii Grag)的紙層或薄層色譜 a．氨基酸類取樣品粉末適量，用乙醚除去油脂、甾醇後，再用95%乙醇提取，趁熱濾過，合併濾液，減壓濃縮至適量，濾過去除沉澱，濾液點於新華中速層析濾紙上，以正丁醇－冰醋酸－水(4 2∶1)為展開劑，展開後，用0．2%茚三酮乙醇液顯色。(圖見《中藥材薄層色譜鑑別》．圖511－13) b．生物鹼類取上述氨基酸類項中的供試液，用陰離子樹脂717－OH處理，取不被交換的水溶液，濃縮後，點於新華層析濾紙上，以(Ⅰ)丙酮－甲醇－甲酸(4∶93)、(Ⅱ)正丁醇－乙醇－濃氨水－水(4 122)或(Ⅲ)正丁醇－水(86 14)為展開劑，展開後，用改良碘化鉍鉀試液顯色，斑點呈橙紅色(圖見《中藥材薄層色譜鑑別》．圖511－14)。 c．有機酸將生物鹼類項中交換的陰離子樹脂，用0．1mol／L甲酸溶液洗脫，洗脫液減壓濃縮，除盡甲酸，濃縮液點於新華濾紙上，以正丁醇－冰醋酸－水(3 11)為展開劑，展開後，(Ⅰ)用0．001%的吖啶乙醇液顯色斑點呈亮黃色熒光，(Ⅱ)用004%溴甲酚綠顯色，藍色背景上顯黃色斑點。(圖見《中藥材薄層色譜鑑別》．圖511－15) d．甾醇類取樣品粉末適量，用乙醚提取，提取液濃縮後，點於矽膠G板上，以(Ⅰ)正己烷－苯(8∶1)、(Ⅱ)環己烷－乙酸乙酯(19 1)或(Ⅲ)苯－乙醇(972)為展開劑，展開後，(Ⅰ)用茴香醛－濃硫酸－冰醋酸(0．5 150)噴霧後，於110℃烘烤10分鐘，斑點呈紫褐色；(Ⅱ)用90%三氯醋酸噴霧，於110℃烘烤後，再於熒光燈下檢視；(Ⅲ)用三氯化鐵－鐵氰化鉀及2mol／L鹽酸先後噴霧，斑點顯藍色。(圖見《中藥材薄層色譜鑑別》．圖511－16) ③冬蟲夏草與人工培養菌體的紙層色譜取樣品粉末適量，用70%乙醇提取，提取液點於新華濾紙上，以正丁醇－乙酸－水(4∶11)為展開劑，展開後，用1%茚三酮乙醇液顯色。(圖見《中藥材薄層色譜鑑別》．圖511－17)

貯藏：置陰涼乾燥處，防蛀。

化學性質

子實體含粗蛋白25．32%、脂肪8 4%、粗纖維18．53%、碳水化合物28．9%，其蛋白質水解物為穀氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、組氨酸、纈氨酸、羥纈氨酸、精氨酸、丙氨酸的混合物；曾認為是“蟲草酸(Cordycepic acid)”的物質，後被證實為D－甘露糖醇(D-Mannitol)[1]；爾後又分離出尿嘧啶、腺嘌呤、腺嘌呤核苷、蕈糖、麥角甾醇、麥角甾醇過氧化物、膽甾醇軟脂酸酯、硬脂酸等[2，3]；對人工發酵培養研究中，水解後氨基酸的含量，菌絲體中比天然品高1倍，菌絲體總氮量5%～7%，含19種氨基酸，其中含量在1%以上的有天門冬氨酸、絲氨酸、穀氨酸、丙氨酸、異亮氨酸、脯氨酸6種[4，5]，微量元素含K、Ca、Zn、T1、Cr、Cu、Sr、Mn、Ni、Fe等[4，6]。

附蛹蟲草(Cordyceps militaris)及人工培養代謝物中分得蟲草菌素(Cordepin))，為3’－去氧腺呤核苷(3’－Deoxyadenosine)已人工合成；涼山蟲草(C．lcangshanensis Zang Liu et Hu sp．nov．)也含甘露醇、麥角甾醇、硬脂酸和相同的17種氨基酸[7]。亞香棒蟲草(Chawkesii Gray)含有同C．sinesis相同的氨基酸、維生素和微量元素成分[8]。