鷗

藥材名稱：鷸肉

名稱出處：《本草拾遺》

概況

基源：為鷸科鷸屬動物紅腳鷸、杓鷸屬大杓鷸、鷸屬白腰草鷸等的肉。杓鷸屬有10種，鷸屬中國有5種，有2種供藥用。

原動物：紅腳鷸 Tringa totanus(Linnaeus)，又名赤足鷸，東方紅腿、紅腿泥岸

、紅腿

(《中國藥用動物志》)。大杓鷸Numenius madagascariensis(Linnaeus)，又名

鷸、紅背大杓鷸、大鴝嘍兒、紅腰杓鷸、彰雞(《中國藥用動物志》)。白腰草鷸Tringa ochropus(Linnaeus)，又名綠

(《中國藥用動物志》)。

歷史：本品首見於《本草拾遺》，《綱目》載於第48卷禽之二。所記並非一種。《中國藥用動物志》第2冊記載3種鷸供藥用。

形態：紅腳鷸頭至上背以及翅上的大、中覆羽和三級飛羽均淺紅褐色，各羽中央有寬窄不同的黑褐色縱紋和橫斑；下背和腰白；初級飛羽和初級覆羽黑褐色，內甲羽邊緣有白的闊斑，端部亦白，而雜以黑褐色斑；次級飛羽闊露出部和大覆羽端部雪白，因而形成～明顯的白色塊斑；小覆羽灰褐色。尾上覆羽和尾羽均白，而有黑褐色橫斑。下體白，雜有許多暗褐色縱紋，在下喉和上胸尤多，下腹和肛周幾無，在肋處則縱紋轉為橫斑，尾下覆羽端部有黑褐色羽幹紋和少許橫斑，跗蹠和足上橙紅，爪黑色。(圖見《中國藥用動物志》．第2冊．382頁．圖397)

生境與分佈：常棲息於海岸、沼澤、池塘、河口三角洲等地，有時也見於山地水邊。繁殖在新疆西部，甘肅、西藏南部、青海、東北南部沿海至海南島、四川、雲南等地為旅；在廣東，臺灣等地越冬。

白腰草鷸其主要鑑別特徵是體形較小。雌雄鳥相似。上體橄欖褐色，有古銅色光澤，體側白，有黑褐色斑，餘下體白色。腿和足上藍綠色，尾上覆羽和尾羽白，尾羽上有寬闊黑褐色橫斑。(圖見《長白山鳥類》．173頁．圖95)主要棲息於湖泊及河湖溼地及山地水邊等地。在新疆西部繁殖。遷徒時遍佈全中國，在長江流域以南越冬。

大杓鷸 上體大都黑褐色，腰羽邊緣有淺紅褐和淡黃色混雜的斑；尾羽淺黃灰色，並雜以黑棕色橫斑。下體白色，有灰褐色羽幹紋，脅和腋羽具灰褐色橫斑。嘴端黑色，下嘴基部褐色。腳和趾青灰色。(圖見《中國藥用動物志》．第2冊．380頁．圖395》常見於海濱、河流池塘、沼澤、草原、稻田等處。中國各地均有分佈，以沿海各地為多。

生藥

採集：全年均可捕獵，捕獲後，除去羽毛及內臟取肉鮮用或焙乾研末。

藥性

性味：《綱目》：“甘，溫。”

功效：補虛，暖胃。

臨床應用

方選和驗方： ①《中國動物藥》：“治久病體弱：鷸肉50g，喜鵲(只去毛及內臟)適量，黃芪30g，黨蔘30g水煎，食肉飲汁，日2次。” ②《中國動物藥》：“治肝腎不足，視物不清：鷸肉50g，夜明砂10g，熟地黃30g，共煮熟，食肉飲汁，日2次。” ③《中國動物藥》：“治脾胃虛弱，食慾不振：鷸肉50g，陳皮10g，麥芽10g，萊菔子10g，水煎服，日2次。”

食療：《隨息居飲食譜》：“治胃脘虛寒：鷸肉適量，煮熟食之。”