金川有色金屬公司
[拼音]：penwu ganzao
[英文]：spray drying
用噴霧器將料液噴成霧滴分散於熱氣流中，使料液所含水分快速蒸發的一種乾燥方法。所處理的料液可以是含水量達75％以上的溶液、懸浮液、漿狀物料或凝膠等。由於霧滴直徑很小(10～60μm)，物料的臨界含水量很低，即使達到完全乾燥時，物料溫度也不超過乾燥介質的溼球溫度。單位體積物料的表面積很大（100000～600000m2/m3料液），所需乾燥時間極短(以s計)，所以噴霧乾燥適用於熱敏性物料的乾燥，如牛奶、咖啡、蛋品、血漿、抗菌素及染料等。
噴霧器是噴霧乾燥的關鍵裝置，它對噴霧乾燥的技術指標和產品質量影響極大。噴霧器的基本型別有：
（1）離心式噴霧器（圖1）。主件是高速旋轉(3000～50000r/min)的有切向葉片的圓盤，將料液送入圓盤中心，在慣性離心力作用下被丟擲，形成霧滴。它適用於懸浮液和漿狀物料的分散。
（2）壓力式噴霧器(圖2)。使液體在高壓(3～20MPa)下，經噴嘴內的切線通道從小孔（孔徑為0.5～0.8mm）噴出，分散而成霧滴。
（3）氣流式噴霧器。利用壓縮空氣或過熱蒸汽(200～500kPa)，通過噴嘴時的高速流動，抽吸料液並將它分散成霧滴。
噴霧乾燥器內物料與氣流的流向，可根據物料性質和最終含水量的要求確定。逆流操作的熱效率高，但產品的最終溫度較高。目前，生產上用得較多的是並流操作的噴霧乾燥器，可防止產品過熱。
噴霧乾燥器可從料液直接獲得粉末產品，不僅綜合了蒸發、結晶、顆粒分級及粉碎等操作，而且所得產品的粒度均勻，有速溶性。噴霧乾燥器的缺點是固氣比很低，裝置體積龐大（見彩圖），體積傳熱係數小，熱效率較低（小於40％）。
