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[拼音]：tongyou

[英文]：tung oil

由大戟科油桐〔亦稱罌子桐或三年桐（ Aleurites fordii）〕樹的子實（含油35～50％）榨出的油，呈淺黃棕色，不能食用，是一種重要的乾性油，主要用於塗料生產，為中國特產。中國在四川、湖南、湖北等省廣泛種植油桐樹，每年有較大量的桐油出口。日本和東南亞地區也種植桐樹，但屬其他品種，其籽實榨出油脂的質量不如中國油桐樹所產的油脂，故世界通稱由中國油桐樹所產的油脂為中國桐油。中國桐油的物理化學常數是：相對密度（15.5°C）為0.9400～0.9430，折光指數(25°C)為1.5165～1.5200，雙烯值為67～71，碘值不低於163，酸值不大於8，不皂化物低於0.75％，膠化試驗為8min。

桐油的主要成分為桐油酸甘油酯，含量約80％以上，其他為油酸和亞油酸甘油酯。桐油酸即9，11，13-十八碳三烯酸，分子中含有三個共軛雙鍵，所以具有較強的聚合能力，在植物油中乾燥最快。桐油酸有多種順反異構體。新榨出的桐油，只含 α-桐油酸的甘油酯。桐油貯存過久或在日光、碘、硫、硒等的作用下， α-桐油酸可轉化為β-桐油酸，從而形成固態的β-桐油酸甘油酯，成為白色顆粒懸浮於油中，不溶於一般溶劑，聚合速度快，高溫煉製，易於成膠。目前，尚未研究出由 β型轉化為 α型的方法。

桐油直接用作塗層（稱生桐油），雖然也能幹燥成膜，但塗膜發粘，起霜紋，無光澤且不牢固，常經過熱煉加工後再使用。中國應用桐油有悠久的歷史，創造和掌握了桐油熱煉加工的生產技術。將桐油加熱至 260～280°C（6min即膠化），冷卻加入催幹劑，製得各種規格的熟桐油。熟桐油的油膜乾燥速度快，堅硬、光亮、爽利不粘，不起霜紋。主要用於與大漆配合，製造熟漆，可直接塗飾木船，製作防水器件，如油布、雨傘等，或加入顏料配成各種色漆，塗飾門窗、木器傢俱等。

20世紀初開發了以桐油為原料的各種油脂漆、天然樹脂漆和酚醛樹脂漆，曾廣泛用於建築和各種工業產品。