獨鬆關

[拼音]：Jingdezhen Yaozhi

中國古代著名的瓷窯址。位於今江西省景德鎮市。始燒於南朝，唐、五代、宋、元、明、清各代均為著名瓷器產地。

燒造歷史

景德鎮瓷窯，據元蔣祁《陶記略》記載，南朝時期即已有瓷業，唐代已燒白瓷，其時景德鎮名新平，又名昌南鎮。北宋初年，向京師貢白瓷，宋真宗景德年間貢瓷得到賞識，改鎮名為景德鎮，並設定監鎮，由官監民燒，創燒出影青瓷。元代在景德鎮設立“浮樑瓷局”，監燒瓷器，創燒出卵白色的“樞府”釉瓷及釉下彩的青花、釉裡紅瓷器。明清時期，景德鎮成為中國著名的制瓷中心。明代在此設定御器廠，專門燒造宮廷用瓷，御器廠控制了最熟練的工匠、壟斷優質瓷土和釉料，對制瓷工藝過程制定統一的、精細的分工，規定了各道工序的規格，使制瓷水平大為提高。明代主要燒造青花瓷器，同時創燒出點彩、釉下彩、釉上彩、鬥彩等多種彩瓷品種。清代康熙、雍正、乾隆時期，由於帝王對瓷器的奢求，在仿製古代名窯瓷器，創造新品種，仿造其他手工業品及製作專供外銷的外國形式的“洋器”等方面都獲得成功。青花及多種彩瓷品種，聞名中外。清代御器廠的監窯官如臧應選、劉源、郎廷極、年希堯、唐英等對景德鎮制瓷技術的提高，起了促進的作用。他們督制的瓷器，被稱為“臧窯”、“郎窯”、“年窯”、“唐窯”等。其中尤以唐英的貢獻大，他親自參與燒造，並總結經驗，編寫出《陶成記事碑》和《陶冶圖說》兩部清代制瓷工藝史的重要資料。清末，景德鎮制瓷業已趨衰落。

調查研究

對景德鎮窯址的研究，從清代即已進行，如唐英的著作，及藍浦的《景德鎮陶錄》和朱琰的《陶說》等。1949年以前關於景德鎮制瓷業的著作，有江思清的《景德鎮瓷業史》，吳仁敬、辛安潮的《中國陶瓷史》等。50年代初，景德鎮陶瓷館、故宮博物院陳萬里及江西省文物管理委員會等，先後對窯址進行調查。到70年代，景德鎮陶瓷館又作了試掘。從調查和試掘中瞭解，該窯址主要分佈於市區及其近效、南河流域、東河流域3個區域，窯址點分佈密集，各地點時代不一，最早為五代，最晚至清代，文獻中提及的唐代白瓷窯址則迄今尚未發現。景德鎮地處贛東山地之間，有附近的麻倉山、高嶺山及稍遠的婺源、祁門等地供應瓷石。高嶺土是製造白瓷最優異的原料，因出產在景德鎮東的浮樑縣高嶺山而得名，也因此成為世界通用的瓷土名稱。

窯爐結構及燒造工藝

五代窯址發現於石虎灣、楊梅亭、黃泥頭、南市街、湘湖、湖田、瑤裡等處。但尚未找到窯爐和作坊。出土白瓷，胎、釉潔白，胎質緻密有透光感；青瓷胎厚呈灰色，釉層薄。兩者皆用支釘重合疊燒，製作較粗。

宋元窯址分佈很廣，在市內及近郊，東河、南河兩岸等地均有發現。窯爐皆為長條斜坡狀的龍窯。在湖田窯址發掘的兩座元代窯爐遺蹟，上部已殘，底部分前後兩室，前室圓形，前端有火膛，後室橢圓形，尾部有煙道。室內皆平鋪仰置匣缽，排列有序。匣缽內放置瓷坯，底部墊有帶沙渣的粗墊餅。宋代對器物的製作及裝燒方法可分為3期，北宋初期為仰置墊燒。北宋中期出現有芒口的碗、盤，是採用多級覆燒墊缽裝燒，壺、罐類器仰燒，採用兩節模印粘合成型法制作。北宋晚期至南宋，芒口器採用覆燒支圈，不僅使瓷器規格統一、形制規整，而且產量增多。到元代又流行仰燒法，但器底墊餅帶沙渣，故元代器物底足外皆沾砂粒，粗瓷則採用澀圈疊燒法。

明初設御器廠，窯爐形制有統一規格。據王宗沐的《江西省大志·陶書·窯制》條記載，明宣德時御器廠有58座窯爐，其中有專燒魚缸的缸窯30餘座，應是大型窯爐。燒小器的稱青窯，燒顏色釉器的稱色窯。在市區珠山路發現的明宣德年間殘窯，似馬蹄形，容積小，窯室寬2米，東西長0.6米，僅能裝燒小碗300件，應是記載中所述的青窯或色窯。明代民間的窯爐，皆制長闊大，每窯可燒千餘件小器。

清代景德鎮的窯爐有重大改進，根據龍窯與馬蹄形窯的優點及用鬆柴燒造的特性修建成的窯爐，外形象覆置的鴨蛋，稱為蛋形窯，具有容積大、裝燒量多等優點。煙囪頂部呈尖狀，傾向窯頭，防止了風向改變時抽力波動或倒灌。由於窯底向上傾斜，窯頂逐漸下降，窯的高度大於寬度，煙囪高度等於或稍小於窯長，加上注重裝砌匣缽，採用各種投柴方法，從而使室內溫度及氣氛便於控制，並可充分利用熱量。這種窯爐可同時燒成多種產品，燃料消耗較少，在建窯的時間及費用上也較龍窯節約，因而延用了很長時間。

產品特徵

五代時期的產品以仿唐代的名窯為主，如青釉瓷仿越窯、長沙窯，白釉瓷仿邢窯、定窯。由於景德鎮的原料質優，所以產品胎質細密、釉色光潔，但造型尚粗糙，器形只以碗、盤為主。

北宋初期的產品有碗、盤、壺等，薄沿、深腹、厚底、高圈足。胎潔白細密，釉色白中稍泛黃，裝飾以素面居多，僅少量器外有刻劃紋，有的內底有印花或文字。北宋中期除碗、盤外，盒、壺、罐等增多，出現覆燒芒口器，釉為青白色的影青釉，薄處泛白，厚處呈青綠色，光澤透明。碗的形制多斜腹、薄壁、厚沿、厚底、小低圈足，裝飾以刻劃為主，採用一邊深、一邊淺的“半刀泥”刻花法，刻線流利。在壺、罐類器肩部有牡丹、菊花、蓮花、飛鳳、水波等印花紋樣。北宋晚期至南宋器形品種多樣，多直口弧壁或撇口斜壁的芒口碗，碗口、腹壁胎皆薄，仍以影青釉為主，裝飾多為印花，題材更豐富，有花草蟲鳥、人物、動物，造型極生動。

元代產品中多折腰碗、小圈足盤，高足碗及大型的盤、瓶等，釉色除影青外，創燒出印“樞府”銘記的卵白釉，以氧化鈷為著色劑的釉下青花，以銅為著色劑的釉裡紅，仿燒龍泉窯的青釉瓷、黑釉瓷等。元代青花瓷經測試，為使用含錳量低、含鐵量高的進口青花料（明清時期稱為“蘇麻離青”或“蘇泥勃青”）燒製。裝飾仍以印花為主，刻劃紋較簡潔，刻痕深，紋飾題材豐富，喜用龍紋。 (見彩圖）

明代的產品不僅數量、品種多，質量也高，器形複雜多樣，著名的正德碗口沿外撇而卷，腹部寬深。高足碗的足更外撇，器形端重。大型器有龍缸、落地花瓶、坐墩等，還有胎薄如紙的脫胎器、小巧玲瓏的用器及玩具，以及各種祭器、供器、拜磚等宗教用器。釉色也有突出成就，青花瓷的色澤、風格不一，明初仍用進口青花料，在鮮豔的青色中點綴著濃黑的大小斑點，是青花瓷的最高峰，明成化以後採用各種國產青花料，其中有江西樂平的陂塘青（又名平等青）、瑞州的石子青、“回青”、浙江的浙青等，燒出的青花色澤濃淡不一，有的濃中帶灰，有的柔和淡雅，有的藍中微泛紅紫色。彩瓷是明代在釉色上的創新，採用低溫的釉上彩和高溫的釉下彩相結合的技法，使釉面呈色豐富多彩，可分為點彩、覆彩、染彩、填彩、青花紅彩等多種。官窯產品的彩瓷以釉上紅彩、青花紅彩、鬥彩、金彩等最為著稱，單色彩瓷中又以甜白瓷、銅紅釉瓷、藍釉瓷、孔雀綠、純黃低溫鉛釉等彩色最佳。民窯產品中青花色澤帶灰，產量雖多，但質較差，直到明嘉靖以後，實行“官搭民燒”制，產品才能與官窯相媲美，甚至超過。彩釉瓷在明正德以後又有紅色釉上彩及紅綠彩瓷，還新創以黃、綠、紫為主色的“素三彩”。器物上的裝飾技法有描花、堆花、暗花、錐花、玲瓏等，以彩繪圖案為主，題材有動物、植物、人物故事、山水及與宗教有關的八仙、八寶、八吉祥，並有“福”“壽”等吉祥文字，還流行繪寫梵文、波斯文、阿拉伯文構成的圖案，邊飾紋有纏枝、串枝、纓絡、回紋、雲紋等。器物底部官窯產品印年款，民窯書人名、堂名或吉祥語。

清代的制瓷技術更為成熟，原料選擇、加工更精細，瓷胎中高嶺土用量大，釉中氧化鈣含量降低，燒成溫度達到現代硬質瓷的標準。器形品種多樣，除日用器外，有陳設和玩賞器、文具、娛樂用品、祭祀用具、宗教法器等，並仿造古器和其他工藝品及外國瓷器。裝飾技法仍以釉色地加彩繪的綜合裝飾為主，又新創轉心、轉頸、玲瓏等精巧的雕鏤技術。紋飾除繼承明代傳統外，象徵吉祥的動植物，宣揚倫理、歌頌昇平的題材增多，還取材於宋代的繪畫或戲曲故事，流行在瓷器上書寫文章。官窯器底多書年款，民窯器底仍書堂名、軒名或人名，或附有各種圖案標記。

國內外影響及銷售

景德鎮窯的產品，自宋以後，成為國內外的暢銷品，在全國各地發現的宋以後的遺址、墓葬、窖藏中，常有景德鎮窯的瓷器出土。在江西、浙江、廣東、福建等省發現的宋元窯址，有多處仿燒影青瓷。江西、浙江、雲南、廣東、福建等省的明清時代民窯，都燒造青花瓷，其中廣東、福建一帶的瓷窯址，產量很大。影青瓷和青花瓷是外銷瓷中的主要品種。自宋以來，景德鎮窯的產品主要外銷菲律賓、印度尼西亞、馬亞西亞等東南亞各國。元時主要銷往日本、朝鮮、印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓、印度、巴基斯坦、孟加拉、泰國、越南、柬埔寨及坦尚尼亞、伊朗、土耳其等亞非各國。明代以後，景德鎮窯瓷器的質量達到歷史最高峰，銷售量激增，產品遍及亞、非、歐、美四大洲，明御器廠還接受西方國家的特殊定貨，在德意志聯邦共和國、葡萄牙、英國、土耳其、義大利等國至今尚儲存有這類產品。從明代開始，景德鎮窯的青花瓷燒製技術外傳，朝鮮、日本、越南、伊朗等國在15世紀以後都開始製造青花瓷器，以後又傳到敘利亞、埃及、義大利、荷蘭等國。