栽突那大學

[拼音]：Zhongguo Xinshiqi Shidai de jiachu

中國新石器時代已較普遍地飼養了家畜和家禽。從發掘的文化遺址裡，經常出土各種動物的骨骸：大量的散見於文化層堆積和廢棄坑穴等處的，是人們吃剩的碎骨殘段；有的作為隨葬物放在墓坑裡；也有的因祭祀或作為犧牲把完整個體埋在墓區內。此外，還發現了少量刻劃或捏塑的家畜形象。根據對出土動物骨骼的鑑定研究可知，中國新石器時代首先出現的一批家畜（禽）是豬、狗、雞和牛，可早到公元前6000年左右。在淮河與秦嶺以北地區，最主要的家養動物是豬、狗和雞，在南方是豬、狗和水牛，說明北方和南方的家畜飼養業已經各具特點。

中國北方新石器時代的家畜

在河北武安磁山和河南新鄭裴李崗兩個遺址，出土了豬、狗和雞的遺骸，它們是目前中國北方已知最早的家畜遺存。年代約為前五、六千年。在裴李崗同時出土了造型生動的陶豬頭。在磁山還出土了可能是家牛的一種小型黃牛。在西安半坡、寶雞北首嶺、陝縣的廟底溝和三裡橋等遺址中出土的仰韶文化家畜遺骸，也包括豬、狗、雞和黃牛 4種。其中，豬和狗在中國北方史前時期是最常見和最重要的，尤其是家豬，在整個新石器時代經濟上始終具有其重要性。在磁山文化、裴李崗文化、仰韶文化、大汶口文化以及龍山文化的許多遺址裡，都無例外的有較多的豬的遺骨。而且，養豬業愈到後期愈加發展，廟底溝的26個早期龍山文化灰坑裡出土的骨骸，比同一地點的168個仰韶文化灰坑出土的還要多些，便是例證。西北地區的馬家窯文化和齊家文化的遺存中，同樣都有較多的豬骨出土。例如甘肅永靖秦魏家46座齊家文化墓葬內，共有430塊隨葬的豬下頜骨，最多的一墓有68塊，足見西北地區當時家豬飼養業的發達。內蒙古等地的紅山文化中也發現有家豬的遺骸。

大多數考古學者認為，綿羊和山羊，可能還有馬，都是從龍山文化時期（約前2800～前1900）開始飼養的。早在仰韶文化的半坡遺址中，即出土過少量綿羊、山羊和馬的骨骸，但尚不能肯定是家畜。在龍山文化的遺址中，收集到的馬骨不多。山東章丘城子崖和河南湯陰白營出土的標本都只鑑定到馬屬，不能斷定屬於家馬。因此，有把握的說法是，在中原地區，到了商代才有肯定無疑的家馬。家山羊在中原地區的考古記錄，以河南陝縣廟底溝二期文化遺存中出土的山羊角為最早。在內蒙古赤峰紅山後的紅山文化遺存中，已有家綿羊，估計年代不晚於前3000年左右。城子崖的羊骨被鑑定為殷羊，這是華北史前常見的一種家綿羊，到商代已被培育成穩定的品種。在黃河上游，馬家窯文化的永靖馬家灣和臨洮馬家窯遺址，都有山羊和綿羊的遺骸出土，齊家文化的遺址和墓地，也大都有較多的羊骨出土，說明這一地區已經普遍飼養了羊。此外，在山東泰安大汶口與兗州王因等遺址，發現了水牛的遺骨，說明大汶口文化地區還飼養水牛。

中國南方新石器時代的家畜

中國南方一些年代較早的新石器時代遺址，如廣西桂林甑皮巖、江西萬年仙人洞、浙江餘姚河姆渡等，都出土了較早期的家畜遺骨。據分析，甑皮巖出土的豬骨屬於家豬，這表明在中國南方家豬的飼養也很早。在河姆渡遺址約前5000年的文化層裡，出土有豬、狗等家畜骨骸，水牛也很可能是家養的，說明這幾種家畜在中國南方開始飼養的年代至少在前5000年以前。在河姆渡還出土了陶豬，下垂的腹部、頭長與體長的比例等均具有家豬的特徵。

其後，無論是長江中游的大溪文化和屈家嶺文化，還是長江下游的馬家浜文化、崧澤文化和良渚文化，常見的家畜都是豬、狗和水牛。在福建閩侯曇石山和雲南元謀大墩子，也都有豬和狗的遺骸出土，說明在沿海與西南地區，新石器時代的主要家畜也是豬和狗。江西萬年仙人洞有綿羊的記錄，但鑑定者認為不是家綿羊。中國南方可能到良渚文化時期才出現家羊。目前，還沒有關於出土家馬骨骸的正式報道，馬在中國南方出現的時間，大獄a href='http://www.baiven.com/baike/220/249174.html' target='_blank' >家蠶嗟庇諡性厙納檀蛭髦堋Ⅻ/p>

從現有的考古資料看來，在中國新石器時代的晚期，人們大體已經飼養了所謂的六畜──馬、牛、羊、雞、狗、豬，而其中的豬、狗、綿羊和水牛，到商代早期便都已育成了特徵穩定的品種。

參考書目

中國社會科學院考古研究所：《新中國的考古發現和研究》，文物出版社，1984。