揉麵糰
中 文 揉麵糰
英 文 dough up
出 處 食品科技
相關詞匯
| 中文詞彙 | 英文翻譯 | 出處/學術領域 |
|---|---|---|
| 揉麵糰 | dough up | 【食品科技】 |
| 揉緊(麵糰)，(發麵過頭後的)回縮 | knocking back | 【食品科技】 |
| 揉麵機 | flour kneader | 【機械工程】 |
| 揉麵板，擀麵板 | bakeboard | 【食品科技】 |
| 揉麵機 | flour kneader | 【農業機械名詞】 |
| 揉麵槽 | kneading trough | 【食品科技】 |
| 揉麵機 | dough kneader | 【食品科技】 |
| 醒麵箱，[麵糰]後發酵箱 | proof box | 【食品科技】 |
| 麵糰脹力計 | aleurometer | 【食品科技】 |
| 冷凍麵糰 | frozen dough | 【食品科技】 |
| 塌麵糰 | flowydough | 【食品科技】 |
| (麵糰)伸展儀，麵糰)伸展圖 | extensograph | 【食品科技】 |
| 醒麵室，[麵糰]後發酵室 | proof room， proofing room | 【食品科技】 |
| 醒麵室，[麵糰]後發酵室 | proof(ing) room | 【食品科技】 |
| 醒麵，[麵糰]後發酵 | proofing | 【食品科技】 |
| 軟麵糰 | soft dough | 【食品科技】 |
| 酸麵糰 | sour dough | 【食品科技】 |
| 短期發酵麵糰 | short sponge (dough) | 【食品科技】 |
| 縮短，酥油，白油，(麵糰)油酥 | shortening | 【食品科技】 |
| 成圓器，[麵糰]滾圓機 | rounder | 【食品科技】 |