燜,燉
中 文 燜,燉
英 文 simmer
出 處 食品科技
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中文詞彙 | 英文翻譯 | 出處/學術領域 |
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燉肉;燜燒肉 | pot roast | 【畜牧學】 |
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燉鍋 | stew pan | 【機械工程】 |
燜坑爐;均熱坑爐 | soaking pit | 【機械工程】 |
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酒燉 | stewing with wine | 【兩岸對照名詞-中醫】 |
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齊燉果烷 | b-amyrane | 【化學名詞-兩岸化學名詞】 |
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油燜肉 | fricassee | 【食品科技】 |
油燜小牛肉 | fricando | 【食品科技】 |
1.保溫淨化 2.燜熱;均熱 | soaking | 【鑄造學】 |