豬肝粥怎麼做好吃又健康

　　豬肝是補血食品中最常用的食物。其營養含量是豬肉的十多倍。多吃豬肝粥防止眼睛乾澀、疲勞;維持健康的膚色哦下面是小編為你整理的豬肝粥好吃又健康做法，不放一起動手試試吧!

　　豬肝粥食材準備

　　豬肝粥家常做法步驟

　　1.準備所需材料。

　　2.豬肝用清水泡浸30分鐘。

　　3.然後將豬洗淨切成片，生菜洗淨切絲，姜切絲。

　　4.豬肝加入油、鹽、醬油、料酒、玉米澱粉、薑絲，然後拌勻醃製10分鐘。

　　5.白粥倒入鍋內燒沸。

　　6.然後加入豬肝。

　　7.用小火煮至豬肝熟透。

　　8.再加入生菜絲。

　　9.煮沸後加入適量的鹽、雞精。

　　10.最後撒上蔥花即可出鍋。

　　豬肝粥做法小貼士

　　貧血的人和常有電腦前工作的人最為適合吃豬肝。豬肝一不定要煮至完全變成灰褐色，看不到血絲才好。

　　豬肝的營養價值

　　豬肝是一種營養非常豐富的食品。據研究分析，豬肝中除含有大量的蛋白質和維生素A外，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等。從中醫的觀點看，豬肝味甘苦、性溫，具有補肝養血，明目之功，故有“營養庫”之美稱。 豬肝不僅是物質代謝的重要器官，也是體內解毒和排洩某些物質的主要場所。某些有毒物質，隨血液進入肝臟後，生成比原來毒性低的物質，然後經由膽汁或尿排出體外。

　　吃豬肝的好處

　　1、明目，治腳氣病。豬肝中含有大量的維生素A，能有效地治療夜盲症，緩解眼疲勞，呵護眼睛健康，同時，維生素A是治療腳氣病的良藥。

　　2、解毒。豬肝本身是解毒器官，裡面有許多解毒的酶，適當地吃一些豬肝，對身體解毒很有幫助。但多吃就適得其反。

　　3、補血，增強抵抗能力。豬肝中含有豐富的鐵元素，起到補血效果，豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人。

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