青椒炒白乾的營養價值

　　青椒炒白乾是一道菜品，主料是青椒、白乾，輔料是胡蘿蔔。那麼你知道青椒炒白乾的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　

　　青椒的營養價值

　　青椒含有青椒素及維生素A、C等多種營養物質,有芬芳的辛辣味。青椒營養價值高,富含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素,具有促進消化、脂肪代謝等功效。尤其是其維生素C含量是番茄含量的7～15倍,在蔬菜中佔首位。

　　每100.0克營養成份含量如下:

　　能量22千卡、蛋白質1克、脂肪0.2克、碳水化合物5.4克、膳食纖維1.4克、維生素A57微克、維生素E0.59、微克維生素C72微克。

　　硫胺素0.03毫克、核黃素0.03克、胡蘿蔔素340微克、鉀142毫克、鈉3.3毫克、鈣14毫克、鎂12毫克、鐵0.8毫克。

　　錳0.12毫克、鋅0.19毫克、銅0.09毫克、磷20毫克、硒0.38微克、碘9.6微克、煙酸0.9毫克、葉酸10.9微克。

　　白乾的營養價值

　　白乾是豆腐的再加工製品,鹹香爽口,硬中帶韌,久放不壞。豆腐乾營養豐富,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為“素火腿”。

　　青椒炒白乾的熱量

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***27.00

　　碳水化合物***克***3.70

　　脂肪***克***0.30

　　蛋白質***克***1.40

　　纖維素***克***2.10

　　維生素A***微克***57.00

　　維生素C***毫克***62.00

　　維生素E***毫克***0.88

　　胡蘿蔔素***微克***340.00

　　硫胺素***毫克***0.03

　　核黃素***毫克***0.04

　　煙酸***毫克***0.50

　　膽固醇***毫克***一

　　鎂***毫克***15.00

　　鈣***毫克***15.00

　　鐵***毫克***0.70

　　鋅***毫克***0.22

　　銅***毫克***0.11

　　錳***毫克***0.14

　　鉀***毫克***209.00

　　磷***毫克***33.00

　　鈉***毫克***2.20

　　硒***微克***0.62

　　青椒炒白乾的宜忌人群

　　哪些人不能吃青椒

　　眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺,高血壓,肺結核病、面癱的人慎食。

　　哪些人不能吃白乾

　　鈉的含量較高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者要慎食。老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。