香菇青菜的家常做法步驟圖解
香菇青菜是我國的一道民間著名的家常菜,對青菜和香菇進行翻炒製作。怎麼樣炒才好吃?下面小編整理了香菇青菜的做法,一起來了解吧。
香菇青菜的食材
香菇青菜的做法步驟
1.香菇提前泡發備用。
2.把青菜洗淨,
3.鍋中加水燒開加入鹽和幾滴油下入青菜焯水。
4.撈出控幹,碼放在盤中。
5.鍋內放油,油熱爆香蔥碎。
6.下入香菇煸炒。
7.加入雞湯轉小火燜5分鐘。
8.湯汁收幹加入鹽 雞精調味,芶入薄芡,淋入香油。
9.用筷子把燜至好的香菇碼放在菜上澆入湯汁即可。
小貼士
青菜如果不喜歡焯水可以炒至。幹香菇可用鮮香菇代替。
香菇的營養價值
1. 提高機體免疫功能:
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性;
2. 延緩衰老:
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用;
3. 防癌抗癌:
香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素;
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇:
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
香菇的使用效果
香菇性味甘、平、涼;歸胃經。
有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣,益胃和中,解毒,抗腫瘤,託痘疹。
主治食慾不振、身體虛弱、小便失禁、大便祕結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。
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