牛肉湯做法的家常做法推薦

　　牛肉湯的主料是牛大骨和牛肉。牛肉湯湯濃醇鮮，香辣適口，深受人們的喜愛。你想知道牛肉湯有哪些做法嗎?下面，小編來為你介紹家常美味的牛肉湯做法。

　　牛肉湯的做法【1】、冬瓜枸杞牛肉湯

　　材料

　　牛肉、姜、蔥、冬瓜、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉、香菜

　　做法

　　1、牛肉洗淨，切方塊，加薑片、蔥段飛水，再衝洗去除血沫;

　　2、冬瓜洗淨去皮、瓤，切薄片，枸杞子溫水清洗控幹;

　　3、砂鍋一次加足水，入牛肉大火燒開，打淨浮末，加薑片、料酒、蔥段;

　　4、大火燒開關小火煲1小時以上;

　　5、入冬瓜片、枸杞子中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉、香菜末即可~

　　牛肉湯的做法【2】、沙茶牛肉湯

　　材料

　　熟牛肉300公克，姜50公克，紅蔥頭3個，蒜酥1大匙，牛骨高湯3500㏄，紹興酒1大匙，鹽1/4茶匙，蠔油2大匙，糖1/2茶匙，沙茶醬5大匙

　　做法

　　1.將熟牛肉切小塊;姜去皮拍碎;紅蔥頭去皮切碎備用。

　　2.熱一鍋，加少許沙拉油，放入作法1的姜碎、紅蔥碎炒約1分鐘，放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，加入米酒、沙茶醬、蒜酥及牛骨高湯。

　　3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約1.5小時，最後加入剩餘調味料待滾後熄火即可。

　　牛肉湯的做法【3】、酸辣牛肉湯米粉

　　材料

　　肩頸肉片250公克，魚丸60公克，米粉240公克，芹菜70公克，辛香料：3片，西式牛骨高湯1300cc，辣椒末6公克，配料：6cc，九層塔5公克，白胡椒粉3公克，魚露6cc，蠔油8cc，糖5公克

　　做法

　　1.米粉以冷水泡軟後切成小段;芹菜切段;檸檬葉切絲備用。

　　2.所有辛香料以小火煮約5∼6分鐘後將菜渣撈棄，加入魚丸、米粉、芹菜及調味料煮透。

　　3.米粉煮好放入碗內，加入做法2的所有湯料，食用前加入檸檬汁、九層塔、白胡椒粉即可。

　　牛肉湯的做法【4】、花生牛肉湯

　　3~4人份牛展肉：400克花生：大半碗姜：4片水：8碗紅棗：7粒陳皮：一小塊淡奶：半碗

　　做法

　　1. 牛展肉洗淨切塊;

　　2. 陳皮洗淨泡軟，颳去內瓤;紅棗洗淨，拍扁去核;

　　3. 花生洗淨;

　　4. 把花生、紅棗、陳皮、薑片和清水方進瓦煲，煮沸後放入牛肉再次燒開，轉文火煲兩個小時。倒入淡奶，下鹽調味即可品嚐。

　　功效：

　　補血養顏，滋養脾胃，益氣補虛，強健筋骨。

　　牛肉的做法