大白菜怎麼做好吃的家常做法大全

　　大白菜是餐桌上最為常見的，大白菜要怎麼做才好吃呢?大白菜的家常做法又有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關於大白菜怎麼做好吃的相關內容，希望你們會喜歡!

　　白菜的家常做法：幹鍋辣白菜

　　食材：大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許。

　　做法：

　　1、五花肉洗淨切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎。

　　2、炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒，倒入五花肉翻炒，炒至五花肉吐油微黃。

　　3、再放入青辣椒炒香，淋入黃酒炒香，再加入老抽，加入蠔油炒至五花肉上色。

　　4、放入切片的大白菜翻炒，加少許鹽，在加入白糖繼續翻炒。

　　5、白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火。

　　6、把白菜盛入幹鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃。

　　白菜的家常做法：白菜肉卷

　　食材：大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、香油適量姜適量。

　　做法：

　　1、肉餡中加入蔥薑末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻，攪打好的肉餡。

　　2、白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下撈出，用刀把白菜幫子厚的地方片下去，在片好的白菜葉一邊放上肉餡。

　　3、從一頭捲起，捲成白菜肉卷，卷好的菜卷。

　　4、所有都卷好，放入蒸鍋上汽後，大火蒸8分鐘即關火。

　　5、蒸好的菜卷根據自己口味加一些蒸魚豉油，蒸好的菜卷，鮮美又營養，上菜啦。

　　白菜的家常做法：金邊白菜

　　食材：白菜、乾紅辣椒、醬油、鹽、醋、薑末、溼澱粉、芝麻油、菜油、白糖。

　　做法：

　　1、大白菜洗淨瀝水，用刀拍一下，切成條。乾紅辣椒撕成碎末。

　　2、炒鍋加菜油，燒成7成熱，下撕碎的幹辣椒，炒至略微發焦，放入薑末和白菜，油稍微大一點把白菜煎一下，很香。

　　3、旺火快炒，加醋，醬油，鹽，白糖煸炒至白菜呈金黃色時，用溼澱粉勾芡，淋芝麻油，顛翻均勻即可出鍋。

　　白菜的家常做法：涼拌鹹白菜

　　食材：鹹白菜400g、剁椒20g、麻油2g、綿白糖3g、青辣椒5g、雞精1g

　　做法：

　　1、把鹹白菜用水沖洗，擠掉水分，去掉葉子部分;切小丁，青辣椒洗淨切末;

　　2、加入白糖，拌均勻;加麻油雞精拌均勻;加剁椒拌均勻;裝盤撒上青辣椒末裝飾即可。

　　白菜的家常做法：白菜漬物

　　食材：白菜1/2個、酒母15g、粗鹽15g、薄口醬油30g、味醂30g、幹辣椒3根、昆布2片、砂糖15g。

　　做法：

　　1、把白菜用水洗淨，少量的在白菜每一片葉子裡灑些鹽巴，然後放在鹽巴水裡浸泡著、上面壓著重量，約需壓15小時。

　　2、壓好後用水斟酌鹽分清洗，然後拿一小碗、加入味醂和醬油、糖，清洗後的白菜、擰乾水分、放入塑膠袋裡、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入.

　　3、最後再把調好的醬油汁倒入白菜裡，用真空狀態包緊、醃製一晚就可以吃了、就是成品。