家常刀豆燒肉的做法
刀豆燒肉作為燒肉中的一種,它既能漸少五花肉中的油膩,又能開胃健脾,著實是不錯的搭配。下面小編給大家分享,希望你喜歡。
一
食材準備
五花肉200克,刀豆200克,土豆100克,油鹽適量,糖,老抽,料酒,味精適量。
方法步驟
1、五花肉洗淨切塊後焯水,刀豆洗淨後掰成段;
2、土豆洗淨後切塊,鍋中少許油放入五花肉煸炒;
3、五花肉炒至微黃後放入料酒,加入老抽,加入適量水;
4、然後放入薑片,大火燒開,小火燉五花肉至熟,然後放入刀豆和土豆;
5、放入味精,燒至刀豆和土豆熟即可。
二
食材準備
刀豆300克,肉200克,油鹽適量,蔥姜,老抽,紅椒適量。
方法步驟
1、將肉洗淨切片,蔥姜切碎,鍋中放油燒熱;
2、然後放入肉煸炒,變色後加入老抽上色,加入開水沒過肉;
3、蓋鍋煮10分鐘左右,刀豆洗淨切成段放入鍋中翻炒;
4、蓋鍋燜一下,然後放入紅椒絲鹽翻炒,上桌即可。
三
食材準備
五花肉500克,刀豆,八角,香葉,桂皮,蔥姜,料酒1大勺,生抽1大勺,老抽適量,黃豆醬適量,鹽少許。
方法步驟
1、將五花肉切塊,放入冷水鍋中,燒開去血水;
2、刀豆去掉兩端和豆筋,洗淨待用,蔥姜切好待用;
3、鍋中放入少許油,燒熱後放入香料,蔥姜炒香後放入五花肉煸炒;
4、然後加入適量水沒過肉,水燒開後轉為小火燉1小時,燉至肉爛後加入刀豆燉20分鐘至豆熟透;
5、然後轉為大火收汁即可出鍋。
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