牛肉燉蘿蔔怎麼做好吃

　　蘿蔔能生津止渴，潤喉去燥，使人清爽舒適。你想自己動手做好吃的牛肉燉蘿蔔嗎?接下來，小編跟你分享牛肉燉蘿蔔的做法。

　　牛肉燉蘿蔔的食材準備

　　牛肉燉蘿蔔的具體做法步驟

　　1.牛肉洗淨，瀝乾水分，切塊

　　2.鍋內燒水，倒入一些牛奶

　　3.牛肉放熱水中緊一下，變色撈出

　　4.準備大料包、茶葉、大蔥、薑片

　　5.熱鍋後倒入適量油

　　6.牛肉倒入鍋中，炒出水分

　　7.調入料酒去味

　　8.調入適量紅燒醬油調色

　　9.注入開水，放大料包、大蔥、薑片、茶葉一起燉煮

　　10.放入一些冰糖，小火燜燉至軟爛

　　11.燉煮牛肉的時候來準備胡蘿蔔、土豆,胡蘿蔔洗淨，去皮，切滾刀塊

　　12.土豆去皮，切塊

　　13.鍋內放少許油，將土豆塊煎至表面金黃

　　14.倒入胡蘿蔔一起翻炒片刻

　　15.放入一些蔥片翻炒片刻

　　16.倒入之前燉煮好的牛肉

　　17.放鹽調味。大火收汁到自己喜歡濃度即可

　　蘿蔔的營養價值

　　蘿蔔是我們日常生活中常見的一種蔬菜，如今蘿蔔已經被人們做成各種各樣的餐桌美食，蘿蔔的營養價值也得到了極大的發揮。但是蘿蔔雖好，很多人是不適宜常食用蘿蔔的，如果吃不好還會影響我們的健康。

　　白蘿蔔又名萊菔，為十字花科蘿蔔屬1、2年生的草本植物，是我國的主要蔬菜品種之一，其根莖、葉子均可食用，根莖、葉子、種子***萊菔子***還可入藥，是常用的藥食兩用品。蘿蔔的營養豐富，據現代研究表明，蘿蔔含有多種氨基酸、微量元素***鉀、鎂、鋅、錳等***、粗纖維、礦物質、芥子油、維生素C、B等***維生素C的含量比梨要高8~10倍***，還是鈣的良好來源。此外，還含有碳水化合物和少量粗蛋白。

　　中醫認為，蘿蔔生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效，主要用於治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。並有解酒毒、解附子毒、消除魚腥氣與除羶之作用。

　　現代研究有抗菌***對革蘭氏陽性菌敏感***和抗真菌作用，還有防止膽石形成之功效，可用於治療膽石症。現代研究蘿蔔還有防癌功效。原因是蘿蔔中含有多種酶，能夠分解致癌物亞硝胺，加之所含木質素能夠提高巨噬細胞的活力，加強了吞噬癌細胞的作用。