年糕儲存方法冷凍還是冷藏

　　過年少不了的就是吃年糕，年糕是冷藏好還是冷凍呢?下面是小編精心為你們整理的關於年糕儲存方法的相關內容，希望你們會喜歡!

　　年糕的儲存方法

　　浸水

　　可大塊浸在盆子裡，水要蓋過年糕，如果是室溫則要定期換水，大概是水有點渾濁時就換，如果長時不換水年糕會發酸影響口味，甚至不能食用。

　　放冰箱

　　如果是放冰箱裡，可切碎後放***這樣能減少開箱次數比較環保***，同樣水蓋過年糕。因水溫較室內常溫要低，所以換水次數較常溫時要少。

　　真空儲存

　　現在也有真空包裝的年糕，可以放入冰箱速凍箱內，可保質半年。

　　吃年糕的好處和壞處

　　好處

　　年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養健康元素。食用後，對身體健康有一定的好處。

　　壞處

　　年糕的製作原料中有糯米，部分腸胃不好的群體食用後容易造成消化不良。 年糕是我國民間的傳統食品，在民間有過年吃年糕的風俗習慣。據說這一風俗習慣與名將伍子胥有很大關係。

　　年糕的由來

　　春秋時期，諸侯爭霸，戰爭連年，吳國國君防止敵國的襲擊，命令大將伍子胥修建成城牆。伍子胥很有才幹，在他的領導下堅固的城牆很快修好。吳王認為自己的城池固若金湯，可以高枕無憂。於是他天天縱情享樂，把治理拋到腦後。。伍子胥對此憂慮，感到吳國必亡，他對部下說“如果吳國受困，遇到饑荒，可以在城下掘地三尺，自會找到食物。

　　伍子胥死後，越國舉兵伐吳。圍城幾個月，斷糧時有人想起伍子胥的話。於是人們拆牆挖地，發現做牆基的磚，有許多是糯米制成的。全城百姓得救了。

　　後來為了紀念伍子胥，每逢過年，家家戶戶都會用糯米制成城磚，因此被稱為年糕。