山藥的儲存方法

　　山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，但買多了吃不完怎麼儲存好呢?下面小編帶你瞭解XXX，希望對你有幫助!

　　1.在通風避光的陰涼處儲存

　　因為山藥密度高，結實，所以放在常溫通風處儲存，一般秋冬季可以存放3-4個月不成問題，夏季的話天氣炎熱，最好兩個月內吃完，防止發芽或者變質。在儲存的時候不要用塑料袋來存放山藥，那樣會不透氣讓山藥更容易發芽，可以用餐巾紙把山藥包裹起來放在通風透氣陰涼處儲存。

　　2.冰箱冷存法

　　有科學研究表明：山藥在1-4度下可以儲存3年。大家可以把沒吃完的山藥放在冰箱裡冷藏，為了保持山藥的口感，要帶皮儲存，而且不要清洗山藥上的泥土。但是在冷藏的過程中要注意，山藥要和水果隔離開，因為水果在低溫下會釋放出乙烯，這種物質會加速山藥的生長和變質。

　　山藥營養價值

　　1.有人會對山藥過敏，這型別的人是不能吃山藥的。就像寶寶如果對山藥過敏，就會造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了。

　　2.選購新鮮的山藥，山藥肉質呈現雪白色的就是新鮮的，如果呈黃色似鐵鏽的不要購買了，這是不新鮮的。有些山藥表面會有些異常的斑點，可能是感染了病害。也不要買發芽的山藥，以免中毒。

　　3.山藥要去皮才能吃，而且切忌山藥不能生吃，生的山藥裡含有一定的毒素。

　　4.山藥有收澀的作用，所以大便燥結者不宜食用，另外有實邪者也忌食山藥。

　　5.切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

　　山藥的養生食譜

　　一、山藥蘿蔔粥

　　山藥蘿蔔粥是一款鹹粥，味美清淡，惹人喜愛，山藥有滋養強壯，助消化，跟蘿蔔一起做粥，糯糯的，有營養又好消化。

　　材料：糯米、大米、山藥、蘿蔔、香菇、薑片二片

　　做法：

　　1、糯米和大米洗淨浸泡10分鐘。

　　2、山藥去皮切段水浸泡，蘿蔔去皮切小塊，香菇洗淨切小粒。

　　3、鍋中水燒開放蘿蔔和香菇焯燙，大米、蘿蔔、香菇放內膽。

　　4、放山藥，熱水，內膽放入電壓鍋中。

　　5、加蓋按下營養飯-煮粥健。

　　6、加鹽調味，滴幾滴香油拌勻，盛碗中撒上蔥花即可。

　　二、玫瑰山藥泥

　　這款甜點做法簡單，但是味道很好。山藥口感細密綿軟，口味清甜，夾雜著點點玫瑰花瓣，不僅可以健脾除溼氣，還能美容養顏。

　　原料：山藥500g，玫瑰花茶1小把，奶粉2大勺，細砂糖2大勺。

　　做法：

　　1、山藥入鍋蒸熟，蒸熟的山藥放入盆中。

　　2、趁熱放入幹玫瑰花，放入適量奶粉。

　　3、放入適量細砂糖調味，把山藥碾成泥，攪拌均勻，用模具造型即可 。