安康魚的營養價值及家常做法

　　安康魚是一種深海魚，它們遍佈於世界的溫帶海洋中50米到100米深的海底。下面跟著小編一起來看看安康魚有什麼營養價值。

　　安康魚的營養價值

　　在日本的江戶時期安康魚是最高階的貢品，有“東部吃安康、西部吃河豚”的美名。魚肉除了低脂肪、低熱量，還富含維他命A、D、E等。100克的魚肉中含0.8克的脂肪，且熱量只有87大卡;營養豐富且膽固醇含量低，有保持視力、治療咳嗽、預防肝臟疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的膠質更是現代女性美容養顏兼顧養生的補品。

　　安康魚的背皮、腹皮及頭皮經過加工製作成品有“賽海蔘”的美名。安康魚的頭部與脊骨連線處有兩塊並列的圓柱形的肉筋，就稱“丹桂肉”，幹後有“賽乾貝”的美稱。

　　這個新來的物種卻被證明是味道非常鮮美的。儘管安康魚在格陵蘭島海域非常罕見，但是它們很明顯已經開始適應了當地的海水溫度。穆勒介紹說，安康魚非常昂貴、非常受歡迎，因此相對其他新發現的魚類物種來說，安康魚將是擁有更大潛在商業價值的物種。

　　安康魚的家常做法

　　清蒸安康魚

　　安康魚味道鮮美，肉質不膩，十分適合清蒸，今天給大家介紹一種家常清蒸安康魚的做法!

　　1魚洗淨從肚子內部用剪刀把它的脊樑骨剪斷防止蒸的時候萎縮2正反兩面的魚肚子斜著片上兩刀 3魚身上和肚子裡抹上醬油香油

　　鹽雞精4蒜和姜切成丁蔥切段掃到魚的身上和肚子裡 5放鍋裡蒸10分鐘就可以了 6簡單而且還不破壞魚的營養

　　安康魚味道鮮美，肉質不膩，十分適合清蒸，今天給大家介紹一種家常清蒸安康魚的做法!

　　魚洗淨從肚子內部用剪刀把它的脊樑骨剪斷防止蒸的時候萎縮正反兩面的魚肚子斜著片上兩刀魚身上和肚子裡抹上醬油香油鹽

　　紅燒安康魚

　　紅燒安康魚是一道比較家常的菜式，需要準備的材料有安康魚、適量的油、鹽、老抽、醋、白糖、姜、蔥、蒜。

　　先把安康魚殺好洗乾淨切成塊狀，接著把姜、蔥、蒜洗淨切碎。把鍋燒熱，倒進油，把切好的安康魚倒進鍋中煎一下再盛到盤中待用。