怎麼儲存紅薯

　　紅薯是生活中很常見的一種食物，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，食用對身體健康有好處。那麼你知道嗎?以下是小編為你介紹的紅薯的儲存方法和選購方法，希望幫到你。

　　如何儲存紅薯

　　1、地窖儲存

　　地窖是一種極方便的儲存紅薯的方法,因為紅薯的貯藏溫度是15攝氏度作用,溫度過低會出現冷害和凍害,降低紅薯的品質和活性,而溫度過高容易滋生細菌,出現腐敗的情況。將紅薯收穫之後,在太陽下晾晒4天作用,地窖底下鋪上10釐米左右晒乾晾涼的沙子,將紅薯裝入地窖中,最多裝7層滿,留下通風換氣的餘地。

　　2、室內儲存

　　加重沒有地窖的話,可以將紅薯放在密封的陽臺裡之類,找一個木箱或紙板箱,在牆角墊上一些木板,將木箱或紙板箱放上去,箱底在鋪上一些幹稻草,將紅薯放入,溫度低於15攝氏度是鋪上一些東西用以保暖,天氣好、溫度高、出太陽的時候將箱子開啟,通風換氣一下,可以儲存很久。

　　3、保鮮庫儲存

　　最科學的儲存方法是保鮮庫儲存,保鮮庫可以人工調控環境的溼度和溫度,因此紅薯量大的話,可以建一個保鮮庫,維持溫度在12到14攝氏度,溼度90%左右,是最適合紅薯儲存的溫度。

　　如何選購紅薯

　　1、顏色鮮豔口感好

　　要挑選色澤鮮豔,飽滿的紅薯,外,挑選紅薯的時候,可以選裡面是黃紅色的紅薯,這種紅薯比裡面是白色的那種更甜更好吃,而且生吃口感都不錯。

　　2、表皮光滑最新鮮

　　首先,看看紅薯有沒有發黴的地方,或者有缺口的地方。這樣的紅薯都不能挑選,其次,要觀察一下,有沒有放太久,不新鮮了。這個從表面很容易看的出來,放久的紅薯顏色很暗,看起來有點乾癟癟的沒有水分。而且表皮粗糙的也不好。

　　3、黑斑不要選

　　紅薯表面上有小黑洞的,說明紅薯內部已經腐爛,黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯變硬發苦,對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤,其生物活性不會被破壞。