吃飯嗆是什麼原因引起的

　　喝水會被嗆到,吃飯會被噎著,這樣的情況如果經常的出現的話,就要十分的警惕了,如果不經常的出現,那是沒有什麼事情的,下面是小編精心為你整理的吃飯嗆的原因，一起來看看。

　　吃飯嗆的原因

　　人體咽喉部位是呼吸和進食的唯一通道。人在正常進食或飲水時，會厭軟骨會本能地關閉喉口，使食物和水順利進入食道而非進入呼吸道;而當人在某些特定的情況下***比如大笑、吃驚或注意力分散等***進食或飲水，容易因會厭軟骨沒有及時閉合而將食物或飲水漏入呼吸道，從而發生嗆食、嗆水等危險。

　　1、調整吞嚥方式

　　透過不同姿勢來改變食物的流向。低頭吞嚥,可保護氣管通道,避免食物或液體太快流入咽喉,讓進食更安全。長期臥床的人,則需搖高床頭90度再進食。

　　2、調整進食的速度與量

　　小口吞嚥,可減少食物在咽部的殘留量。每一口多吞嚥幾次,吞完清喉嚨,確保吞嚥乾淨,避免食物或藥物殘留。如果使用吸管容易嗆,可改用湯匙或斜口杯,控制進食量。

　　3、調整食物的質地

　　增加液體的濃稠度,可將水或湯加入增稠劑或勾芡,變的濃稠一點,降低液體的流速,避免太快流入呼吸道。不要吃太硬的食物,避免卡在咽喉。

　　1、吃七八分飽

　　建議老年人每日三餐吃七八分飽,兩餐之間可適當加一些零食。吃得過飽,會增加腸胃負擔,使血液集中到腸胃,使心、腦等重要器官呈缺血狀態,不利健康。

　　2、吃早不吃晚

　　這裡主要指晚飯。老人消化功能減弱,夜生活又比較少,晚上7點以後吃飯,和睡覺時間距離過近,食物無法消化徹底,會有腹脹、胸口堵等症狀。吃太晚對老人脆弱的心腦血管也是一個考驗。因此,建議晚飯最好在7點前吃完,利用飯後時間散散步、活動活動,讓食物多消化。

　　3、吃清淡

　　清淡飲食,主要是指飲食要低鹽、低脂、低糖。但不能為了清淡只吃蔬菜,要注意營養的均衡,多從瘦肉、牛奶、雞蛋中攝入優質蛋白。

　　4、吃軟不吃硬

　　老人咀嚼能力下降,粗糙、生硬的食物嚼不動、咽不下、不消化。所以,飯菜質地以軟爛為好,可採用蒸、煮、燉、燴等的烹調方法。

　　老人吃飯的正確順序

　　先來點新鮮蔬菜或豆製品,比如清炒白菜、菠菜,涼拌黃瓜、豆腐絲等。這些菜比較清淡,吃後不會影響消化,反而由於清淡,更有了食慾。

　　接下來是吃一些味道稍重的燉菜和炒菜,比如說宮爆雞丁、麻婆豆腐、魚香肉絲等。由於開始吃得比較清淡,這時候吃點味重的東西,更能增加食慾。相反,如果先吃的菜餚較鹹、較辣,味覺一開始就受到強烈刺激,口舌變得麻木,再吃其他東西,也品不出味道來了。

　　然後是主食。五穀雜糧含各種營養,是人體必需的食物,每餐都應該適當攝入。老年人不宜吃得過多,過多增加飽脹感,對腸胃不好。

　　最後來點甜品***如甜湯、點心等***作為餐桌上的調劑。它們放在最後吃,一則可以起到爽口的作用,二則可以幫助開胃。但甜品也不宜吃得過多,適當幾口就好了,一定要讓胃留出一點“空間”來。