開小飯店怎樣選址

　　開飯店的選址技巧，凡是想自己開店創業的人，開店選址一直以來都是他們非常關注的問題，因為選址的地點決定了你的客流量的大小。下面是由小編分享的，希望對你有用。

　　1、瞭解商鋪的工程技術指標：作為餐飲行業的一個投資者，不僅要是一個美食家，更要是一個技術人才。無論什麼行業的投資者要弄明白商鋪的具體工程技術指標，對於開餐飲店鋪更是如此，要對開設餐飲店鋪所必需的指標作全面的掌握和了解，其中涉及到商鋪排煙、排氣管道的走向和管徑是否達到經營餐飲的標準。如果不具備上述條件，投資者則需弄清是否可以改造達成餐飲商鋪的開業條件，包括如何改造、誰來改造、改造週期及費用等問題。千萬不可輕信開發商或者房東對於商鋪的模糊性介紹，一定要追問每個方面的細節資料。

　　2、車站附近要開快餐店：不同地段的特徵對餐飲業的要求不同，顧客群體也不一樣。很多投資者都喜歡選擇在車站附近開店，因為這裡客流多，熱鬧，甚至不用打廣告。但是車站附近一定要開快餐店，千萬不要開火鍋、燒烤這樣的店，因為其主要顧客群便是來往的乘客，包括上班族、學生等。在此地段最適合開設快餐店，並要慎重處理的是定價問題，要分不同物件而有所不同。

　　3、寫字間區域開店別怕週末冷清：還有一些投資者，最願意在高檔的寫字間附近開店。如果將商鋪開在公司集中區，最主要的顧客為上班一族，其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天。這樣的飯店，午餐是高峰時期，但是到了週末，生意就會清淡。對此投資者要有心理準備。”

　　4、學校店有“季節性差異”：把飯店開在學校附近也是一個不錯的選擇，主要以校園為服務中心。如果選擇在學校附近經營餐飲，學生便是此地段的主要顧客。商鋪一天中沒有明顯的高峰與清淡時段的差異，但季節性的差異卻相當大。寒假和暑假生意幾乎要減少60%。另外，學生利用餐飲店的動機，除了聊天、消遣之外，還有同學聚會或看書等。所以必須注意桌椅移動的便利，並準備書報雜誌。

　　5、在商業區開店要有特色：太原街、中街這樣的商業鬧市區成為餐飲店的集中地。但是經常會出現一家店面經營不長時間後，就自動消失的情況。不少人願意選擇在商業鬧市區經營餐飲，此地段是約會、聊天、逛街、休息的場所，當然是開店最適當的地點。該地段無論對什麼型別的店都比較適合，但要一定要有自己的特色。

　　6、農家樂要設定醒目廣告牌：面對汙染的空氣，擁擠的交通，如今的讀書人都願意去郊區的農家樂。到郊區開個農家樂也是不錯的經營之道。如果選擇在市郊路段經營餐飲，餐飲店附近必須設有停車場，並且要有醒目引人的廣告招牌。如果是專供便宜聚餐的大型餐廳，提供有隻要掌握了以上選址技巧，就可是您在開飯店選址的道路上少走彎路，與成功更加的接近!

　　開小飯店選址的注意事項

　　開飯店選址注意事項周邊

　　***1***儘量不正對筆直的道路。

　　***2***儘量不開在斜坡上。

　　***3***儘量別把門正對著死衚衕。

　　都說飯店開在路邊好，但是並不是所有的路邊都是好位置，例如以上介紹的這三個地方，為什麼呢?具體理由：往往道路筆直，車速就快。會因為過往車輛揚起灰塵，造成餐館周圍環境的空氣汙染，顧客用餐猶如在煙塵滾滾中進行，使消費者大倒胃口。但如果是斜坡道路又會影響到車輛停放或人力自行車不願費力爬坡，很多時候就算飯菜好吃，顧客也不願意進店吃飯。再說說死衚衕，空氣沉悶不流通，人流量少，小餐館大門面對死巷容易使人從心理上產生壓抑感和不愉快，影響食慾，進而影響餐館生意。

　　開飯店選址注意事項朝向

　　***1***儘量避免西晒門面。

　　***2***儘量別開在風口位置。

　　對於朝向的問題，很多人也會注意，但是也是注意哪些朝向是對於開店有利的，至於需要避忌的，瞭解的並不多。不選擇這兩個朝向位置的具體理由：大家都知道坐北朝南的房子最好，可往往商業街裡是各個方向的房子都有，有時候西晒店位置不錯，但到了炎熱的夏季，即便有空調，顧客也不願意冒晒進店吃飯。而且還要注意店的位置最好別在風口上。特別是在北方城市，冬季來臨，寒風襲人。如果店門朝風口***一般朝西北方向***，對顧客入店會產生麻煩。

　　開飯店選址注意事項門前

　　***1***店門寬度不要過於窄。

　　***2***店門前儘量不要有障礙物。

　　對於這點想必很多人都有所瞭解的，今天就來為你介紹下避免這兩點的具體理由：店門寬度相對較窄的話，不易被顧客注意到。被建築物擋住的店面影響小餐館的能見度，會影響客源。特別是門口不要正對著粗壯的大樹、枝葉茂盛，那樣空氣會不流通，更何況遇到雷雨天，還會有使人觸電的危險。以上是確定商圈後，選擇具體位置時的注意事項。當然，小餐館的選址還要配合所在地段人潮、店租、貨源補給費用等進行綜合考慮，店主應做到心中有數。總之，在選址時，需要具體問題具體分析，千萬不能小看短短几步距離，這可能會給你的營業額帶來很大影響。