快餐選址區域劃分

　　開店選址:地段、地段、還是地段開設店鋪,首先遇到的問題就是選擇合適的開店地段。下面是由小編分享的，希望對你有用。

　　1.劃分商圈

　　肯德基計劃進入某城市，就先通過有關部門或專業調查公司收集這個地區的資料。有些資料是免費的，有些資料需要花錢去買。把資料買齊了，就開始規劃商圈。

　　商圈規劃採取的是記分的方法，例如，這個地區有一個大型商場，商場營業額在1000 萬元算一分，5000萬元算5分，有一條公交線路加多少分，有一條地鐵線路加多少分。這些分值標準是多年平均下來的一個較準確經驗值。

　　通過打分把商圈分成好幾大類，以北京為例，有市級商業型***西單、王府井等***、區級商業型、定點***目標***消費型、還有社群型、社、商務兩用型、旅遊型等等。

　　2.選擇商圈

　　即確定目前重點在哪個商圈開店，主要目標是哪些。在商圈選擇的標準上，一方面要考慮餐館自身的市場定位，另一方面要考慮商圈的穩定度和成熟度。餐館的市場定位不同，吸引的顧客群不一樣，商圈的選擇也就不同。

　　例如馬蘭拉麵和肯德基的市場定位不同，顧客群不一樣，是兩個“相交”的圓，有人吃肯德基也吃馬蘭拉麵，有人可能從來不吃肯德基專吃馬蘭拉麵，也有反之。馬蘭拉麵的選址也當然與肯德基不同。

　　而肯德基與麥當勞市場定位相似，顧客群基本上重合，所以在商圈選擇方面也是一樣的。可以看到，有些地方同一條街的兩邊，一邊是麥當勞另一邊是肯德基。

　　商圈的成熟度和穩定度也非常重要。比如規劃局說某條路要開，在什麼地方設立地址，將來這裡有可能成為成熟商圈，但肯德基一定要等到商圈成熟穩定後才進入，例如說這家店三年以後效益會多好，對現今沒有幫助，這三年難道要虧損?肯德基投入一家店要花費好幾百萬，當然不冒這種險，一定是比較穩健的原則，保證開一家成功一家。

　　快餐店選址的要素

　　一、瞭解自己和顧客。所謂知己知彼，百戰不殆。一個品牌要知道哪些地方適合開店，首先要了解自己，知道自己是誰，清楚產品、服務、環境和價格的組合在整個市場上處於什麼水平，還要了解自己的目標顧客是誰，實際上更為哪些顧客所接受和偏愛。顧客特徵中最關鍵的因素是購買力，它決定了一切。其次是年齡，少年兒童、中青年和中老年的消費習慣有很大差別。消費偏好也很重要，北方人愛吃麵，南方人愛吃飯，留過學的人更容易接受西式食品等等。已開有店鋪的品牌可以直接從自己的顧客那裡得到結論，尚未開店的新創品牌就要研究產品和定位相同或相似的品牌以得出結論。

　　二、瞭解競爭對手。競爭對手不僅是敵對關係，是店址的競爭者，也是選址時的參照物。要了解主要競爭對手的目標顧客有什麼特徵?重點在那些區域開店?選址策略是什麼?他們在選址中有何成功與失敗之處?對於那些自己的產品、服務、環境和價格的組合與哪些競爭品牌更為相似，與哪些競爭品牌能形成互補關係?某一特定店址所在商圈內競爭對手的生存情況如何?

　　三、熟悉主要商圈。主要是研究重點城市的主要商圈的特徵，瞭解商圈是以商業為主還是以商務為主，是市級商圈還是區域或社群商圈，商圈內的主要商業形態是什麼，商圈輻射能力如何，餐飲競爭情況，客流的數量和特徵等。結合自身的市場定位，明確市場佈局，明確哪些地方可以開店，哪些地方不能開店，尤其要確定應優先選址的重點區域。此外還要重點了解了解目標顧客在一個城市及全國的地域分佈與活動規律，選址就要找到目標顧客經常出沒的地方開店。

　　四、廣泛尋找店址資訊。好店址難找，相信很多人都會對此有同感。必須掌握足夠數量的優質備選店址，才有可能進行優中選優。如果手頭只有別人挑剩下的不良店址，最後只能矮子裡拔大個，不可能選到什麼好店址。尋找店址資訊最好是多管齊下，調動一切力量尋找優質店址。

　　五、店址調查。當找到一個看似不錯的店址，但沒辦法確定是否真正可行，此時需要進行選址調查。重點調查內容包括：確定店鋪可能的輻射範圍，輻射區內的人口數量與特徵、競爭情況，商圈環境等內容。此外還要調查瞭解店址前的客流量、店址的可見度、便利性、攔截與互補等。

　　六、可行性分析。選址開店是一項風險很大的投資，可行性分析可以重點從收益和風險兩方面進行。收益分析是依據店址所能帶來的客源的質量和數量在當前的產品價格與服務速度之下預測能實現多少營業額，然後根據成本費用情況對盈利進行估算，根據投資總額測算投資回收期和回報率。風險分析主要是瞭解商圈發展、道路改造、人口數量與結構的變遷、競爭變化等因素可能對店鋪未來經營產生的影響，評估實現預期收益的可能性。

　　七、做出正確的決策。明確了店址未來的預期收益及實現收益的可能性與風險，就能一個店址是否可行做出判斷。但選址決策時還要參照開店目的、資金情況、發展戰略等因素，如果是為了迅速獲取利潤，就要求店址的各方面條件都很好，投資回收期很短;如果是為了推廣品牌，要求店址可見度高，客流量大，對回收期要求不高;如果是搶為了佔市場，只要店址所處的商圈和位置較好，成熟度不高也沒關係，這要求企業有充實的資金支援。有了充分的選址調查和分析，做出正確的選址決策並非是難事。