重慶小面加盟怎麼樣

　　重慶小面到底有多火不重要，關鍵是在重慶，在重慶小面培訓行業，我們人氣最旺、學員最多、口碑最好、名氣最大，下面小編向你們介紹重慶小面加盟，到底?

　　【我們的核心優勢】

　　1、我們擁有1100平米的現代化專業培訓基地，集學習培訓和娛樂休閒為一體***帶機麻室***，在同行中絕無僅有。

　　2、我們擁有在業內沉澱了8年之久的研發中心，定向為我們的學員研發高精尖的創新調味品。我們鼓勵和支援學員做大做強自創品牌搞連鎖加盟，換句話說，我們是培訓連鎖加盟的老闆的。

　　3、我們擁有行業內首創的隨手香餐飲創業論壇，她是行業的風向標，是行業智慧的大熔爐，只要你肯學，這裡有你挖不完的寶藏。

　　4、我們培訓了超過1000人的學員，成功開店學員遍佈全國各地，日營業額超過8000元的比比皆是。

　　1、主打產品品種

　　精品麻辣小面：夠辣夠麻，夠正宗;牛肉麵：香氣怡人，牛肉味濃;老壇酸菜肉絲麵：老壇泡椒炒制，湯香味濃;美味香菇燉雞面：湯寬、美味香菇、營養健康;碗雜麵：醬香味濃;擔擔麵：老重慶風味，鮮香麻辣;肥腸面：肥腸化渣，麻辣鮮香;排骨麵：湯麵誘人，骨肉香濃;老鴨湯麵：湯寬、鮮香;老麻抄手：麻辣香鮮、重慶一絕;餃子米線：別樣風味。

　　2、麵條成熟度的鑑別;3、煮麵標準;4、生面條的保管方法;5、原料的驗收和標準;6、衛生清潔程式;7、餐前準備;8、收市工作 ;9、麵條加工工藝;10、熬製高湯的八個注意事項;11、傳統香料的配製。

　　基礎調料

　　1、花生米的炒制流程;2、複製醬油的製作;3、混合油的製作流程;4、姜蒜水的製作流程;5、清油的製作工藝;6、紅油的製作工藝;7、牛肉麵的製作流程及成品的製作標準;8、肥腸面的製作流程;9、碗雜麵的製作流程;10、老鴨湯麵製作流程;11、香菇燉雞面製作流程;12、老重慶擔擔麵的製作流程;13、老壇酸菜肉絲麵製作流程;14、涼麵的製作流程及成品的製作標準;15、麻辣小面的打料。

　　第三部分：餐具的使用和選擇

　　煮麵爐、調料盆、煮麵筷、肉釣、挑面勺、不鏽鋼桶、炒鍋、沙勺、條盤、猛火灶、保鮮盒、湯瓢、菜板、保溫車、高壓鍋等。

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　　食用須知

　　注意：一定不要搗得過於細碎變成粉末狀，大部分比較碎而小部分還保持小指甲這麼大小就行了，然後放入容器湔油。海椒面裡面還可以自己加一些可有可無的東西，比如說炒好的芝麻，吃得辣的朋友還可以放一個沒有剝殼的核桃。油最好用菜油，色拉油沒香味。

　　油的用量也有講究，最好是稍微淹沒海椒面就行，如果看起來湔好的海椒稀稀的，稠稠的就行了。放佐料的時候，就要根據食家自己的喜好程度了，我覺得也不要太多，否則會壓倒其他的味道的，而且，才湔出來的海椒辣度要大得多，試著放，否則吃都吃不下。