幾種蘿蔔條泡菜的醃製方法

　　蘿蔔跟人蔘相比也不虧的一種食材， 對人的身體也有益。平時吃榨菜吃膩了可嘗試新鮮的泡菜。下面小編為大家介紹蘿蔔條泡菜的醃製方法，歡迎閱讀。

　　一、選料：蘿蔔一定要新鮮，而且拎起來感覺很重，這表示水份充足而且不怕空心。

　　二、切晒：把選好的蘿蔔洗乾淨，切成2～3釐米寬的條狀，放在鹽水中浸20小時，撈出瀝淨水分後，放在陽臺上晒。天氣好的話晒三天已好了，一般晒五～六成幹就可以了。

　　三、醃製：等蘿蔔條晒好以後，我們就可以用下面的方法進行醃製了——

　　蘿蔔條泡菜的醃製方法一：

　　原料：蘿蔔5千克，辣椒粉15克，生薑末25克，白糖75克，食鹽100克。

　　做法：把晾晒好的蘿蔔條放入乾淨的盆中，加入食鹽、辣椒粉、生薑末、白糖，反覆拌和揉搓，然後放入罈子內密封，15天后即可食用。

　　蘿蔔條泡菜的醃製方法二：

　　原料：蘿蔔5千克，辣椒粉350克，白糖少許，鹽0.5千克。

　　做法：把晾晒好的蘿蔔條放入乾淨的盆中，與白糖、辣椒粉、鹽一起拌勻，入缸密封醃5～7天即成。

　　蘿蔔條泡菜的醃製方法三：

　　原料：蘿蔔5千克，醬油1千克，辣椒油50克，熟芝麻100克，香油少許，食鹽1千克。

　　做法：把晾晒好的蘿蔔條放入乾淨的盆中，拌鹽入缸醃製，15天后撈出洗淨，放入醬油，泡製3天后撈出，加入辣椒油、熟芝麻拌勻即成。

　　韓式蘿蔔條泡菜的做法步驟

　　1. 首選蘿蔔切成食量大小之後再切成絲

　　2. 蘿蔔絲要提前要醃製一小會，

　　3. 過10分左右之後會出現好多水， 這些水要扔掉，也有擠出蘿蔔絲的水分。4. 之後就要調味， 放入1勺辣椒麵，1勺蒜末，2勺白糖，***放點低聚糖也可以***，放點蔥花來調味。

　　5. 然後要好好攪拌之後，最後撒點芝麻即可

　　6. 端在盤子上，享受美食就可以。