選單設計海報圖片素材

　　餐館進行選單海報設計的最終目的是為了促銷，是為了賺錢和贏利。下面是小編為大家收集整理的，僅供大家參考!

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　　海報的選單設計原則

　　選單的制定除了要根據市場需求，目標市場來設計外，還要注意以下幾點：

　　1、考慮菜式的成本率和獲利能力，分析菜式可能的銷售量和對同一選單上其它菜式的影響;

　　2、考慮菜式的營養成分及各菜式之間的數量比例，講究飲食的科學;

　　3、考慮各菜式間的比例協調是否有利於廚房的設施裝置與人力的利用與分工;

　　4、考慮菜式食品原料供應情況，分析菜式的季節性特徵，根據市場供求關係、運輸與貯藏條件等選擇合適的菜式;

　　5、考慮選單與酒水的豐富多彩，並與酒店、餐廳的經營特色相符; 6、考慮同一或相近菜式的價格、服務方式的市場競爭能力;

　　7、考慮選單的裝症文字、選單程式編排等因素，有益於菜式與酒水的銷售，併成為酒店與餐廳的宣傳媒介。