冬季什麼湯最好喝
冬季是一個寒冷的季節,冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡和調和氣血有密切關係,冬令進補應順應自然,注意養陽,以滋補為主。那麼呢?下面就讓小編告訴你帶你瞭解下吧,希望你喜歡!
粉葛紅棗豬骨湯
材料:豬骨750克,粉葛500克,紅棗20克,陳皮1小塊,食鹽適量。
粉葛紅棗豬骨湯的做法
1、豬骨洗淨、斬成大塊,飛水。
2、粉葛去皮,洗淨切塊:紅棗去核,洗淨:陳皮浸軟,洗淨。
3、將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲3小時,加鹽調味即可。
煲湯網特別提示:按照廣東傳統煲湯的方法,紅棗應用於煲湯時,都要去掉核,因為有核的紅棗比較熱氣,會影響湯水的療效。
如何選購紅棗
紅棗的養顏補血功效是出了名的,而紅棗有大小之分,大棗呈圓形或短圓形;小棗果小,呈圓柱形。黑棗是新鮮大棗製成的,亦稱烏棗。
白朮茯苓豬肚湯
材料:豬肚1具,白朮40克,茯苓40克,淮山30克,北芪10克,蜜棗10克,食鹽適量。
白朮茯苓豬肚湯的做法
1、把豬肚翻轉過來,用鹽、澱粉搓擦,然後用水沖洗,反覆幾次。
2、茯苓、白朮、淮山、北芪、蜜棗浸泡,洗淨。
3、把適量清水煮沸,放入全部材料煮沸後改慢火煲2小時,加鹽調味即可。
煲湯網特別提示:茯苓,自古被視為“中藥八珍”之一。以體重堅實、外皮色棕褐、皮紋細、無裂隙、斷面白色細膩、粘牙力強者為佳。
茯苓的營養價值
茯苓為多孔科植物茯苓的乾燥菌核。茯苓含有p一茯苓聚糖、乙醯茯苓酸、茯苓酸、樹膠、甲殼質、蛋白質、脂肪、固醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、組氨酸、膽鹼、p一茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等成分。
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