涼拌蓮藕美味又健康的做法圖解
涼拌蓮藕是一道美味又很健康的菜餚,很適合秋季的時候吃,而且吃起來的口酸酸辣辣的,很開胃的,加上一些黃瓜和胡蘿蔔吃起來的營養價值會更高。小編給大家精心推薦的涼拌蓮藕做法,希望能夠對您有所幫助!
製作涼拌蓮藕的食材
涼拌蓮藕美味又健康的步驟
1.準備黃瓜 蓮藕和胡蘿蔔,洗乾淨備用
2.把蓮藕去皮,切成薄片,在涼水裡泡一會
3.胡蘿蔔切成片
4.取一口鍋,燒開水,等水開了,把胡蘿蔔放進去焯一下
5.蓮藕也同樣在開水裡炒一會,蓮藕熟了在放到冷水過一下
6.把蓮藕和胡蘿蔔控幹水分 和切片的黃瓜一起
7.加入自制的油潑辣子,喜歡吃辣的多加點
8.在加入適量的白醋
9.最後加入切碎的大蒜末 鹽等調味料
10.取炒鍋,加入適量的油,燒熱澆在上面即可
蓮藕的功效與作用
1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
3. 益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
4. 止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
5.美容養顏。蓮藕能養胃滋陰,是女性美容養顏的佳品。蓮藕花具有藥用價值,有延年益壽之功效。
6.助消化。蓮藕所含有的豐富的微量元素有利於腸胃蠕動,排除體內毒素,促進機體消化。
7.補血益氣。蓮藕中的鐵,甲等微量元素有益於紅細胞的產生,缺鐵性貧血的患者常吃蓮藕具有補血的功效。
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