魚肉菜譜大全

　　魚肉***fish***，是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。下面小編為大家分享魚肉菜譜的做法。

　　魚肉菜譜：自制雪魚肉鬆

　　材料

　　雪魚肉 料酒 五香粉 醬油 紅糖 鹽 黑胡椒粉 玉米胚芽油

　　做法

　　1、洗淨的雪魚肉用料酒和五香粉醃一段時間;

　　2、鍋中倒入油，放入魚肉，小火慢慢煎。一邊煎一邊用鏟把魚肉壓碎，加入醬油、紅糖、五香粉、黑胡椒粉和鹽調味，繼續煎到滿意的火候。自家做最好不要象買的肉鬆那麼幹。

　　小訣竅

　　如果喜歡醬油或者醬油口味比較重，可以不加鹽。

　　魚肉菜譜：魚肉菜燜飯

　　材料

　　魚肉1片***約170g***，白蘑菇4個，洋蔥1/4個，胡蘿蔔絲50g，姜1片，醬油1小勺***約5ml***，米酒1大勺***約15ml***，味醂1/2大勺***約7.5ml***，鹽1/4小勺***約1.2g***，大米1量杯***約180ml***

　　做法

　　1、魚肉切丁，加鹽、醬油、米酒、味醂，拌勻醃一下

　　2、蘑菇切片，洋蔥切絲，連同其他蔬菜一起放入醃魚肉的大碗，攪拌均勻

　　3、大米淘洗乾淨加水，注意水量比平時稍微稍一點，現代飯鍋內側大多都有度量線，剛剛線上下就可以了

　　4、把菜肉小心地放在米和水上面，蓋上鍋，按下煮飯的按鈕

　　5、二十多分鐘以後，出鍋!!加點自己喜歡的醬汁或者調味粉，就是一道簡單又搭配健康的菜飯啦!

　　小訣竅

　　可以進飯鍋的肉和菜有許多許多種選擇，不妨試一下不同的組合吧!【營養標籤】每份提供397千卡能量，59g碳水化合物，22g蛋白質，8g脂肪。

　　魚肉菜譜：魚肉鬆粥

　　材料

　　大米一兩，魚肉鬆半兩，菠菜半兩，精鹽少許，清水適量。

　　做法

　　1、將大米淘洗乾淨，放入鍋內，倒入清水用旺火煮開，改微火熬至粘稠待用***注意粥要熬爛、熬粘***。

　　2、將菠菜洗淨，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內，加入魚肉鬆、精鹽，調好口味，用微火熬幾分鐘即成。