胡瓜怎麼做好吃的家常做法和營養價值

　　胡瓜其實就是大家平時叫的黃瓜，此外其實它還是很多種名字。你想自己動手做好吃的胡瓜菜餚嗎?接下來，小編跟你分享胡瓜的做法。

　　清炒胡瓜的好吃做法

　　清炒胡瓜食材準備

　　胡瓜500克，食鹽，雞精，蔥蒜，料酒，豆瓣醬適量。

　　方法步驟

　　1、將胡瓜洗淨切開後切片，豆瓣醬剁細待用;

　　2、將蒜壓扁，蔥切碎待用，炒鍋中燒熱油，下入豆瓣醬;

　　3、然後下入蔥蒜，煸香後下入胡瓜，放入料酒，雞精炒勻裝盤即可。

　　小貼士

　　喜歡顏色清淡一些的可以不用豆瓣醬。

　　好吃肉炒胡瓜的做法

　　肉炒胡瓜食材準備

　　胡瓜，豬肉，小米辣，蒜，澱粉適量。

　　方法步驟

　　1、將胡瓜洗淨後切片，放入鹽醃5分鐘，醃好後瀝乾待用;

　　2、豬肉切片，小米辣切圈，大蒜切片待用;

　　3、豬肉用少許料酒，澱粉，生抽拌勻，醃10分鐘;

　　4、炒鍋燒熱油，下入肉片炒散，然後加入小米辣和蒜片爆香;

　　5、接著倒入胡瓜片，大火翻炒幾分鐘，加鹽，白糖調勻，淋上香油即可出鍋。

　　小貼士

　　胡瓜提前用鹽醃出水分，炒出來將會更脆。

　　剁椒胡瓜的家常做法

　　剁椒胡瓜食材準備

　　胡瓜適量，大蒜，剁椒適量，鹽，生抽。

　　方法步驟

　　1、將胡瓜洗淨，然後拍碎，打散切碎;

　　2、胡瓜裝碗後放入生抽，剁椒，然後放入鹽;

　　3、鍋中燒熱少許油，爆香蒜蓉，然後淋在上面即可。

　　小貼士

　　剁椒比較辣，請酌量放入。

　　胡瓜的營養價值

　　1.黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。

　　2.黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排洩體內多餘鹽分的作用，故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜，對機體康復有良好的效果。

　　3.黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。

　　4.黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。

　　5.黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。

　　6.黃瓜中還含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用。

　　7.黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。