丹麥曲奇餅乾的製作方法是什麼

　　餅乾***Biscuit***的最簡單產品形態是單純的用麵粉和水混合的形態，那麼，?

　　難度：切墩***初級*** 時間：30–60分鐘

　　主料

　　黃油75g 細砂糖20g

　　糖粉25g 雞蛋25g

　　中筋麵粉50g 低筋麵粉50g

　　餅乾輔料

　　牛奶10g 鹽0.3g

　　泡打粉0.3g

　　丹麥曲奇餅乾的做法步驟

　　1. 黃油切小塊，於室溫下軟化***冬天可以隔水軟化***，用電動打蛋器用低速打散。

　　2. 將糖粉、細砂糖、鹽混合，分次加入黃油中攪打均勻，再轉高速打發。

　　3. 室溫雞蛋分次少量加入，每次打至蛋油融合後再加入雞蛋。

　　4. 分次加入牛奶，打至光滑，呈乳膏狀。

　　5. 將麵粉和泡打粉混合後過篩，分次加入打發好的黃油中，用橡皮刮刀拌勻。

　　6. 將麵糊裝入裱花袋，選擇好裱花嘴，在烤盤上鋪上油紙，將花形擠在油紙上，每個花形中間留少許空隙。

　　7. 烤箱180℃預熱，上下火，180℃，中層烤12分鐘即可，如果喜歡吃老火點，可移至上層，150℃烤3分鐘。

　　餅乾小貼士

　　黃油必須軟化後再進行打發，雞蛋分次加入，拌粉時候不要畫圈。每家的烤箱溫度都不同，請根據自己家的烤箱情況控制火候。

　　餅乾營養吃法

　　餅乾建議每日攝入量：2片

　　吃貨們一定要吐槽了：有沒有搞錯?兩片也叫吃啊!好吧，那麼要麼就放開肚皮吃，要麼就在那兩片餅乾上塗點芝士吧。