孔雀開屏魚好吃又好看的做法圖解
孔雀開屏魚其實就是草魚做的一道菜,這道菜很適合在過年過節的時候吃,擺盤還是很好看的,看了也會很有食慾的,自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的孔雀開屏魚做法,希望能夠對您有所幫助!
製作孔雀開屏魚的食材
孔雀開屏魚好吃又好看的步驟
1.草魚一條,去腮去鱗備用。
2.剁去頭和尾,然後將魚的內臟從頭部掏出來清理乾淨。
3.將魚切小片,保持肚皮地方不要切斷連著使用。
4.蔥、姜、蒜洗淨切好備用。
5.紅辣椒切圈備用。
6.將料酒、白胡椒粉、味極鮮醬油、雞精、鮑魚汁、白糖調成味汁備用。
7.蒜切片放入盤的底部。
8.將魚擺在蒜片上面做好造型。
9.將味汁淋在擺好造型的魚上。
10.將蔥、姜和紅辣椒圈擺放在魚身上。
11.放入蒸鍋,蓋蓋蒸十分鐘。
12.十分鐘蒸結束後,放在鍋內虛蒸兩分鐘開啟鍋蓋端出來,最後放上綠色的蔥葉裝點。
13.另取鍋具放火上,加入食用油,放入花椒粒炸香後,將花椒粒撈出來不用。
14.將熱油澆在魚身上,端桌即可食用。
草魚的營養價值
1、草魚味甘性溫,有平肝、祛風、泊痺、暖胃、中平肝、祛風等功能,是溫中補虛的養生食品。草魚有利於血液迴圈,對心血管病人很有益處。
2、草魚有抗衰老、養顏的功效,可以防治腫瘤。動物實驗表明,草魚膽有明顯降壓、祛痰及輕度鎮咳的作用。草魚膽雖可治病,但膽汁有毒,食用須慎重。
3、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,是心血管病人的良好食物;
4、草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。
5、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。
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