大頭菜怎麼吃好吃大頭菜的營養成分
大頭菜又稱芥菜或芥菜疙瘩,一般都把它醃製成鹹菜來吃,要如何去做菜好吃呢?以下是由小編整理關於大頭菜怎麼吃好吃的內容,希望大家喜歡!
大頭菜怎麼吃好吃
原料:大頭菜100千克,食鹽25千克,清水30千克。
製作方法一:
1、將大頭菜去掉鬚根、葉及粗皮,然後晾晒去掉附著的水。
2、去掉附著的水後下缸,放一層撒一層鹽,放完後澆入一些清水。
3、每天倒缸一次,7天后,每3天倒缸一次,40天即成。
大頭菜醃製成了鹹菜後怎麼吃呢?下面介紹下大頭菜食譜。
紅辣大頭菜
原料:鹹大頭菜5000克,鹽50克,醬油500克,辣椒粉100克。
做法二:
1、將鹹大頭菜洗好切成不分散的薄片入缸,用醬油泡2-3天,取出;
2、把大頭菜片,撒勻辣椒粉,細鹽,放入容器中燜制5天即成。
材料大頭菜1個,1.鹽1/2大匙,2.辣椒醬1/2大匙,糖1大匙,香油1大匙
做法三:
***1***將大頭菜洗淨去皮瀝乾水份後,切成約0.3公分薄片備用。
***2***將調味料***1***均勻撒入大頭菜片中拌勻,醃漬約1??2小時後使其軟化質地脆韌,再將鹽水濾除倒掉。
***3***將調味料***2***全部加入大頭菜片中攪拌均勻,置於陰涼處醃漬待其入味即可食用,置於冷藏約可儲存10天。
材料高麗菜1/2棵,白蘿蔔1/4個,青辣椒3支,紅辣椒2根,蔥2支,薑片2片,蒜頭6粒,辣椒粉1/2大匙,鹽3小匙,糖2小匙。
做法 1.高麗菜洗淨,切2又1/2公分方片;白蘿蔔洗淨,去皮後切2公分方片;兩樣都撒上少許鹽拌勻醃20分鐘,瀝乾水分。
2.青、紅辣椒洗淨,去籽切段;蔥洗淨,切小段;辣椒粉以紗布袋包好備用。
3.容器中倒入8杯水,以辣椒包輕輕涮出紅顏色,再放入所有材料及調味料,密封后冷藏浸泡1日即可食用。
大頭菜的介紹
大頭菜又稱芥菜或芥菜疙瘩,一般都把它醃製成鹹菜來吃。不過據營養醫生介紹,鮮大頭菜含有豐富的食物纖維,可促進結腸蠕動,而醃製後的大頭菜中含有致癌物質,因此,吃新鮮的大頭菜比醃製後的大頭菜更健康。
大頭菜的營養成分
芥菜含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦,芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。
蝦米炒芥菜其次還有解毒消腫之功,能抗感染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口癒合,可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用,因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食慾,可用來開胃,幫助消化。
最後還能明目利膈、寬腸通便,是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便的作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便祕,尤宜於老年人及習慣性祕者食用。
大頭菜的營養成分
- 大頭菜怎麼吃好吃大頭菜的營養成分
- 日本歷史人物介紹_日本歷史人物有誰
- 黨課撿垃圾實踐心得
- 給女生的傷感的個性簽名
- 生產員工個人試用期工作總結精選
- 二十四式原地太極拳
- 關於如何高效學習語文的方法
- 高中必修二政治第三單元試卷及答案
- 丘疹如何護理
- 一笑傾城彈唱吉他譜C調微微一笑很傾城片頭曲
- 小學生勵志名言英文版
- 考科目三緊張怎麼辦
- 男生短的情感個性簽名大全
- 怎樣蒸包子又好吃又不硬呢
- 關於微笑的力量演講稿精選
- 男生霸氣十足的微信卡通頭像圖片
- 基督教講章什麼是教會
- 如何進行區域網的資訊傳輸
- 唯美晚安句子
- 上海電影院七夕活動策劃
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字