上海好吃的鐵板燒店

　　說到鐵板燒，可不止烤肉這麼簡單，無論海鮮還是年糕，甚至跟鐵板冰火難容的冰激凌，都能在一方鐵板上燒出別樣好味道。這次小編推薦的五家鐵板燒，各個都是上海獨特的美味。

　　推薦1、魷魚年糕

　　【推薦小店】大淘燒

　　【美味區域】普陀區/武寧路

　　【人均】18元

　　【上榜理由】魷魚年糕玩混搭，鐵板燒出好滋味。

　　說到美味魷魚，很多人會想到街邊的烤魷魚，但這次為大家推薦一間特別的店，不僅魷魚是用鐵板燒出來的，還跟年糕混搭在一起。

　　年糕的主要作用就是吸收魷魚的鮮味和油份。選用紐西蘭進口的深海魷魚，肉質比較鮮嫩，魷魚須肉很厚，口感也更有彈性。和年糕一起炒制的時候還會加入祕製醬料。如果吃慣了排骨年糕或者烤年糕，不如打破傳統，嚐嚐這種鐵板小吃吧。

　　推薦2、鐵板財神豆腐

　　【推薦小店】望鄉樓江浙精菜坊

　　【美味區域】盧灣區/徐家彙路

　　【人均】105元

　　【上榜理由】看似豆腐不是豆腐，金黃噴香討口彩。

　　這家店有道特別受歡迎的招牌菜，菜名叫做“鐵板財神豆腐”，這道鐵板財神豆腐，“豆腐”其實是用雞蛋做成的，蛋液加上特殊的汁水，放進模具裡蒸十分鐘成塊狀取出，然後改刀成菱形。“豆腐”入油鍋炸完，呈金黃色，形狀就好像金元寶一般。

　　推薦3、鐵板三花肉

　　【推薦小店】高麗燒烤

　　【美味區域】徐彙區/五原路

　　【人均】76元

　　【上榜理由】板燒鮮嫩三花肉，一鍋兩吃價實惠!

　　五原路上的這家韓式烤肉口碑很高，一鍋兩吃，上面燒烤下面煮火鍋，價格也很實惠。小店的這種銅板燒，鍋子都是特別從韓國運來的，特別的銅鍋中間，先烤肉，湯汁流下來之後，周圍涮鍋裡的蔬菜味道更加鮮美，就像用肉汁在煮菜一樣。這裡烤肉基本沒有用到油，主要是靠水汽蒸熟的，所以沒有油煙，吃起來口感不油膩。

　　推薦4、鐵板茄子

　　【推薦小店】唐朝酒店

　　【美味區域】靜安區/ 南京西路

　　【人均】255元

　　【上榜理由】茄子肉糜葷素搭配，脆嫩香糯絲絲入味。

　　在這家餐廳，有一道菜幾乎桌桌必點，那就是鐵板茄子。覆蓋著肉泥的茄子，澆上濃濃的醬汁，葷素兼有，香味撲鼻，每天足足能賣出五六十份。

　　配合茄子來用的肉糜中，混合了香菇、芝麻、蔥花、蝦米等多種材料，保證肉糜擁有鮮香的味道。大廚在將茄子改刀，塞入肉糜之後，會把肉糜茄子放入80度左右油溫的油中炸上四五分鐘，讓茄子既能達到香脆的口感，又能吸足油分。然後要準備好鐵板——燒熱的鐵板放入黃油再鋪上洋蔥，讓黃油和洋蔥的味道發散出來。最後加入茄子，再淋上美味的祕製醬汁，就可以享用美味了。茄子酥軟不膩，鐵飯上的湯汁滋滋冒泡，洋蔥的香味也完全發揮出來，難怪這道菜格外受到食客的歡迎。