秋葵炒蝦仁美味又健康的做法圖解
秋葵很多人都喜歡吃,感覺吃起起立滑滑的,很有營養價值,與炒得嫩嫩的蝦仁很搭配,清爽脆口。想要了解更多秋葵炒蝦仁的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作秋葵炒蝦仁的食材
美味秋葵炒蝦仁的步驟
1.準備好原料;
2.準備好原料;
3.海蝦去殼,抽掉蝦背上的黑線,用胡椒粉、生抽和澱粉醃製5分鐘;
4.秋葵洗淨去掉蒂部,切成三釐米長的粗丁,紅椒洗淨去芯切片,大蒜剁末;
5.鍋內入適量油,入蒜末炒香後下入秋葵和紅椒翻炒兩分鐘;
6.入蝦仁大火繼續快速翻炒兩分鐘;
7.至蝦仁由灰色變成紅白色,調入雞精和鹽,翻炒入味即可;
8.盛盤出鍋。
秋葵的藥用作用
1.消炎、止痛、熄火、愈瘡
將開水泡發後的秋葵花含在口中靠近口舌生瘡處,幾分鐘後換一朵,反覆之。
2.嫩膚、防晒、療燙傷
將開水***不要太多水***泡發後的多朵秋葵花用濾袋捏壓,過濾下粘稠之汁,塗抹臉或手等需要保養的面板,輕輕揉捏一兩分鐘,然後再洗淨擦乾。
3.治療糖尿病
取新鮮秋葵兩隻,去頭去尾,切片,室溫開水一杯***PS:把沸騰後的水涼至室溫***,然後把秋葵放入開水中泡一個晚上,等到第二天清晨,濾渣後空腹來喝。
秋葵的選購方法
1.看長度:比比你的中指。秋葵越小越嫩,一般在花謝後3~5天採摘,推遲採摘粗纖維增多會失去食用價值。長度5~10釐米為最好***人的中指一般長約8釐米,可作參考***,再長的秋葵只適合留種或作飼料用了。
2.捏軟硬:用手輕輕捏捏,感覺不發硬,有點韌度為好。秋葵越硬說明越老,裡面的種子已經發硬滯口,且肉質纖維已過多,吃起來完全沒有獨特的香味和柔嫩的質感。
3.查表面:應平而無皺,沒有斑點和傷痕。色彩勻稱鮮亮,綠秋葵以自然鮮綠色為好或帶點嫩黃色是首選。表面皺縮或褪色的已不新鮮。顏色發暗發乾則老了。秋葵的表面有一層細毛,是鮮嫩的標誌,如若每條脊上的絨毛都在,說明沒受過擠壓。
4.聞清香:新鮮的秋葵有一股自然的清香,就像下雨時能聞到青草香味一樣。老了和不新鮮的秋葵都缺乏清香味。
5.手劃即破:該方法對於瓜果類百試不爽——指甲輕輕一劃,破而有汁的就是最新鮮的。
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