炸茄子的製作方法步驟教程

　　茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。平時生活中你會做炸茄子嗎?下面是小編給大家整理炸茄子的做法。

　　製作炸茄子的準備材料

　　炸茄子製作過程的步驟

　　1.一根茄子便可以炸出一盤子美味來。

　　2.低粉里加入少許泡打粉。

　　3.再加入少許玉米澱粉。

　　4.加少量水調成略稠的糊狀。

　　5.加入少量鹽。

　　6.加入胡椒粉拌勻。

　　7.調好麵糊後，再將茄子切成片狀。

　　8.將茄子表面沾滿面糊。

　　9.鍋裡倒入油。

　　10.油熱到七成時，用筷子一個一個的夾著茄子往裡放。

　　11.炸到兩面金黃即可撈出。

　　12.吃時表面撒上些椒鹽。

　　茄子的功效與作用

　　1.治胃癌

　　國外研究結果表明它的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3.降低膽固醇保護心血管

　　經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

　　4.清熱解暑

　　對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。