山藥的功效與作用山藥有什麼功效與作用

  山藥多糖是山藥中具有代表性的生物活性物質。山藥具有補腎滋陰、益氣生津等多種功效,在治療某一特定疾病時,往往只需要發揮其部分功效。小編整理了山藥的功效與作用,歡迎閱讀!

  山藥的功效與作用

  山藥,味甘,性平;歸肺、脾、腎經。補脾;養肺;固腎;益精。主脾虛洩瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;遺精;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫;瘰癧。

  1.健脾益胃助消化

  有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱,食少體倦,洩瀉等病症。

  2.滋腎益精

  強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之。

  3.降低血糖

  有降低血糖的作用。可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。

  4.延年益壽

  有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病。取得益志安神,延年益壽的功效。

  山藥的營養價值

  1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右,不含脂肪,蛋白質含量較紅薯高。

  2.山藥的主要成分是澱粉,其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精,糊精可以幫助消化,所以山藥是可以生吃的芋類食品。

  3.山藥含有多種微量元素,其中鉀的含量較高,所含維生素的種類和數量較少,幾乎不含胡蘿蔔素。

  4.山藥的葉是胡蘿蔔素的極好來源,也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。

  山藥的做法:枸杞木耳炒山藥的做法步驟

  1. 木耳用冷水泡發後洗盡泥沙,剪去根部撕成小朵;荷蘭豆撕去兩邊的筋洗淨,枸杞泡發洗清;山藥洗淨去皮切片,浸入加入白醋的清水裡防止氧化變黑;

  2. 炒鍋燒熱加油至7成熱,放入山藥和木耳翻炒;

  3. 然後放入荷蘭豆,

  4. 加2大勺清水翻炒2分鐘,

  5. 最後加鹽和枸杞炒勻即可。