饅頭的美味做法

　　我國不同的地區饅頭的製作和樣式可能會有所不同，不過大家在製作方式和原料上的變化與創新都是為了瞭解饅頭怎麼做好吃。下面小編給大家分享饅頭的做法，希望你喜歡。

　　一：雜糧饅頭

　　饅頭

　　做成雜糧饅頭，營養方面會更加的均衡，饅頭做出來後顏色也將會有改變。

　　食材準備

　　麵粉300克，紫米麵100克，細玉米麵100克，糖適量，酵母8克，溫水250克。

　　方法步驟

　　1、將麵粉和紫米和玉米粉混合，然後加入糖;

　　2、酵母用溫水融化後靜置片刻，然後倒入麵粉中，將至揉成一個光滑麵糰;

　　3、然後覆蓋上保鮮膜於溫暖處發酵至兩倍大小;

　　4、然後將麵糰中的空氣揉出，分成幾個等分，揉成饅頭胚，再次蓋膜發酵半小時;

　　5、然後上開水鍋中，蒸20分鐘左右，關火後虛蒸8分鐘即可。

　　小貼士

　　還可以加入另外的原料改變顏色，例如南瓜，黑米，紅糖，紫薯等。

　　二：椰漿饅頭

　　饅頭千百年來有很多的變化與創新，在椰子大量被大家熟知食用後，椰漿也被加進過饅頭的製作中。

　　食材準備

　　麵粉，酵母，椰漿適量。

　　方法步驟

　　1、將酵母和麵粉混合，然後倒入椰漿，攪拌成雪花狀，揉成光滑麵糰;

　　2、然後蓋上保鮮膜，發酵一個小時，至2倍大;

　　3、然後將麵粉取出，揉出空氣，擀薄全齊壓實，切成等量饅頭胚;

　　4、放入蒸籠溼布上，蓋蓋，再發15分鐘，然後火鍋燒開水，中火蒸13分鐘左右;

　　5、關火後再虛蒸2到3分鐘即可。

　　三：刺蝟饅頭

　　光有好吃的口味，沒有獨特的形狀很難吸引小朋友吃的，為了開啟他們的胃口，就需要下一番功夫了。

　　食材準備

　　麵粉100克，牛奶60ml，白糖10克，酵母2克，綠豆少許。

　　方法步驟

　　1、將牛奶加熱到40度左右，加入適量的酵母攪拌均勻融化，然後加入麵粉揉成光滑麵糰;

　　2、將發好的麵糰取出，分成小劑，整成水滴形，然後用剪刀剪出一些錯落的刺，放上綠豆做眼睛;

　　3、然後蓋上溼布靜置15分鐘，再放入沸水鍋中，蒸8分鐘左右即可。

　　小貼士

　　牛奶的加入使饅頭不僅僅含有澱粉，還含有更多的牛奶蛋白，有助於人體的吸收。

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