和菓子怎麼做

　　和菓子是一部分日式點心的統稱。型態有非常多種，一般有糰子、麻糬、饅頭、銅鑼燒等等。以下是小編為您整理的和菓子藍莓錦玉的做法，希望您喜歡。

　　和菓子藍莓錦玉的做法

　　食材

　　主料寒天粉8克水120毫升藍莓1個聖女果1個輔料糖5克

　　步驟

　　1.水果洗淨、瀝乾。聖女果可以剝皮，但我更喜歡臉連皮使用，色澤更鮮亮

　　2.鍋中倒入清水，倒入寒天粉，中小火

　　3.接著倒入細砂糖，攪拌均勻，煮開即可關火

　　4.碗中放一張保鮮膜，寒天液稍微冷卻至不燙手，先到小半碟

　　5.把水果放進去

　　6.之後再加入寒天液，加滿一小碟就可以了

　　7.我的小碟子比較迷你，比一般的醬油碟更小一些

　　8.保鮮膜收口，手捏住上面

　　9.繫上繩子，等待室溫冷卻後，放入冰箱冷藏1-2小時左右

　　10.裝錦玉的小碗，碗口一圈抹上黃油，然後粘上細砂糖

　　11.最後去掉保鮮膜，淋上果醬，即可食用啦。因為我只有藍莓果醬，所以聖女果就沒拍～

　　小貼士

　　關於寒天粉的比例，我看過很多配方都各有見解。經過幾次試驗，其實我發現寒天粉並沒有固定比例，稍微多放一點，更有助於凝固、成型。放的少，則成品比較軟，容易塌。

　　雙莓蘋果奶昔的做法

　　食材

　　主料藍莓80克樹莓40克蘋果1個酸奶5袋輔料蜂蜜適量

　　步驟

　　1.先來個材料集合圖，速凍藍莓、樹莓、蘋果一個、酸奶。

　　2.將樹莓放入豆漿機中，因為樹莓比較酸，所以放的分量比較小。

　　3.將藍莓也放入豆漿機中，藍莓放了大概有樹莓的兩倍多。

　　4.將蘋果洗淨後切成小丁

　　5.將蘋果丁放入豆漿機中，數量可以根據自己的喜好新增

　　6.將酸奶也倒入豆漿機中，這次一共倒了五包酸奶，剛好到豆漿機的刻度線。

　　7.將酸奶和水果先攪拌均勻，這樣利於豆漿機更好的工作。

　　8.選擇豆漿機上的果汁鍵，四分鐘後就可以享用美味的奶昔了。

　　小貼士

　　樹莓比較酸，可以適量少放一點。如果喜歡甜甜的，可以再加點蜂蜜。