紅菜薹炒五花肉美味又健康的做法

　　又到了吃紅菜薹的季節了，紅菜薹炒五花肉是一道美味又很健康的菜餚，有葷有素就是最好的搭配了，還是很多廚房小白的最佳選擇。以下是小編推薦的紅菜薹炒五花肉做法，歡迎閱讀!

　　製作紅菜薹炒五花肉的食材

　　1.五花肉洗淨，切小塊。

　　2.紅菜薹洗淨，切小段。

　　3.鍋燒熱，下入五花肉煎炒出油。

　　4.加入紅菜薹，炒至變色。

　　5.加入1匙蠔油提味。

　　6.最後加入適量鹽和雞精調味即可。

　　紅菜薹的花可以吃。

　　紅菜薹具有很高的營養價值，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，丙種維生素比大白菜、小白菜都高。不過在烹飪菜薹的時候，建議先把它拿水泡一泡，大概十五分鐘，把一些髒東西泡出來，當然也包括菜薹裡的髒東東，最後再洗一下就可以了。

　　主料：紅菜薹400克、蒜一瓣、乾紅辣椒4-5枚

　　準備調料：油、鹽、醋、黑胡椒粉

　　做法：

　　***1***紅菜薹折成小段，洗淨待用，蒜去皮，拍碎，切成末、乾紅辣椒切成小段;

　　***2***炒鍋坐火上，加入少許油，燒熱，加入蒜末、乾紅辣椒，爆香;

　　***3***下入紅菜薹，不停翻炒至菜杆變軟時，加入適量鹽調味，炒勻鹽味;

　　***4***加入兩匙陳醋，繼續翻炒到菜薹變軟，剝去紫色外皮的菜杆變得有些透明時，即可調入少許胡椒粉，炒勻起鍋。

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