時蔬香菇鯽魚湯好吃又營養的做法

　　時蔬香菇鯽魚湯這道菜的營養價值很豐富，裡面可以搭配各種蔬菜，不同的時蔬能配出不同的靚湯來，很適合考生和產婦食用哦。吃起來的口感很好，值得一試。以下是小編推薦的時蔬香菇鯽魚湯做法，歡迎閱讀!

　　製作時蔬香菇鯽魚湯的食材

　　時蔬香菇鯽魚湯好吃又營養的步驟

　　1.備鯽魚，香菇，荷蘭豆，嫩玉米。

　　2.熱鍋加油，下姜爆香，再將處理乾淨的鯽魚下鍋。

　　3.另起湯鍋，加水煮開，將煎好的鯽魚轉下湯鍋。

　　4.加入蔥姜同煮至出味。

　　5.大火煮開，催煮至湯底濃鮮。

　　6.另將香菇及荷蘭豆嫩玉米改刀，再用細鹽水泡製。

　　7.將煮好的鯽魚過濾至出鍋。

　　8.將泡洗好的香菇下鍋。

　　9.加適量細鹽，煮至香菇熟透。

　　10.再將荷蘭玉及嫩玉米下鍋同煮。

　　11.煮好後，加適量胡椒粉提味即可。

　　吃香菇的壞處

　　容易引起腸胃不適

　　香菇中含有較多的膳食纖維，100克的香菇可食部分粗纖維有7%，有促進腸胃如蠕動的作用，吃香菇可以克可用於便祕，消化不良等症，但是由於膳食纖維很難消化，如果大量吃或者腸胃虛弱的人食用的過度膳食纖維進入機體，則會加重腸胃負擔，引起腸胃不適。

　　容易引起腹瀉

　　另一方面則是因為香菇中的性平偏寒，吃多了可能會引起腹瀉，因為香菇是動風性食物，也有引發身體舊疾的可能，有面板瘙癢等症狀的人要少吃。

　　防止鮮香菇發黴的方法

　　1、乾燥貯存：香菇吸水性強，含水量高時容易氧化變質，也會發生黴變。因此，香菇必須乾燥後才能進行貯存。貯存容器內必須放入適量的塊狀石灰或幹木炭等吸溼劑，以防反潮。

　　2、低溫貯存：鮮香菇必須要放到乾燥低溫通風的地方，最好將其放到密封好的容器中，然後放到冷藏或冷庫。

　　3、避光貯存：鮮香菇變質是由於光線中的紅外線能起到升溫的作用，如果照射到香菇就容易加速其變質。所以要避光貯存。

　　4、密封貯存：如果不密封貯存，就容易讓其發生氧化反應，從而導致變質。可以將其放到像陶瓷缸等容器當中密封儲存。

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