驚蟄時節應該煲什麼湯比較好

  驚蟄時節雖然氣溫逐漸回升,但是天氣還有屬於有點冷的時候,這時候適合喝一碗熱騰騰的的湯,那麼驚蟄時節煲什麼湯呢?今天小編為大家整理了一些相關資料,希望大家喜歡。

  驚蟄養生湯

  陳皮蓮子薏米水鴨湯

  材料:陳皮6克,去芯蓮子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生薑10克,水鴨肉250克。

  製法:先將水鴨肉用清水洗淨血汙,切塊。薏米用鐵鍋炒至微黃,蓮子去芯洗淨,淮山用水稍浸,陳皮、生薑用水洗淨,然後將全部用料一齊放進湯煲內,加入清水,先用大火煮沸,再用文火煲2小時,調味即可。

  功效:本湯能補脾健胃,去溼止瀉,對於溼氣重而又大便稀爛者尤宜。

  淮山茨實扁豆排骨湯

  材料:淮山15克,茨實15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白朮10克,豬排骨200克。

  製法:先用水浸泡淮山,扁豆、薏米用鍋炒至微黃,豬排骨洗淨血汙並斬件,茨實、北芪、白朮用清水洗淨,然後將全部用料放進湯煲內,用中火煲1個半小時,調味即可。

  功效:此湯有健脾醒胃、去溼抗疲勞作用,對於脾虛溼重、精神不振者尤宜。

  蘿蔔排骨湯

  製法:把白蘿蔔去皮切塊,將排骨、海帶、蘿蔔乾和棗一起倒入鍋內,燉至肉離骨即可食用。

  推薦理由:白蘿蔔素有“小人蔘”之稱,可增強機體免疫力,具有降血脂、軟化血管、穩定血壓,化痰清熱、解毒的作用。此外,它還有幫助消化的作用,老人們常說的吃蘿蔔順氣就是說的這個作用,同時還有防癌抗癌的作用,可謂是營養之王。而排骨的營養價值也很高,除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。此湯香味濃郁,營養豐富,具有健脾養胃、提氣、抗癌的功效,是你開春強身健體增強免疫力的不二之選。

  天麻魚頭湯

  製法:將魚頭切半,放入鍋裡,兩面煎香,放入天麻、紅棗、當歸和白芷等中藥材,加蓋隔水燉一個半小時,下鹽調味即可品嚐。

  推薦理由:天麻具有益氣定驚、鎮痛養肝、祛風溼、強筋骨等效用。專治神經衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養肝、利腰膝。而魚頭肉質細嫩,除了含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1之外,它還富含膠原蛋白,能增強身體活力,修補人體細胞組織。天麻魚頭湯尤其適宜女士調養氣血,有寧神祛風、健脾補血之效,同時也是中老年人士的養生靚湯。

  冰糖梨水

  製法:將梨切成小塊放入鍋裡,並倒入適量的水,燒至快要滾時將適量冰糖放入水中,繼續小火加熱。此湯可以加入蜂蜜、鮮竹瀝等,止咳效果更好。

  推薦理由:“天氣轉暖後,人體不僅顯性排汗量增多,一些隱性的排汗量也有所增加,導致人體水分缺失。”養生專家介紹,冰糖梨水可以補充水分,還有滋陰潤肺,養胃生津之效,適用於慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。

  豬皮蹄筋大棗湯

  製法: 將豬皮去毛、洗淨、切塊,大棗去核,豬蹄筋用清水泡軟,切段,加清水適量,文火燉至皮、筋爛熟後調味服食。

  推薦理由:常聽姐妹們說吃豬皮可以補充膠原蛋白,豬皮不僅是美容佳品,還可以滋陰,因為膠原蛋白在烹製過程中轉化成明膠後,能使細胞得到滋潤,防止面板過早褶皺。而紅棗更是具有健脾益氣,滋潤肌膚的功效,兩者合用,更具潔膚去斑,美容護膚之效。

  蓮實美容羹

  製法:先將蓮子、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鐘,再將桂圓肉一同放入鍋內,用文火煮至爛熟加蜂蜜調味食用。

  推薦理由:桂圓肉大補元氣,蓮子補脾養胃,薏仁米、芡實為健脾利水之品。現代藥理研究芡實中含有美容必須的維生素A、C、B,蜂蜜中含有膠原蛋白和酶類等物質,可刺激面板細胞的生長,促進新陳代謝。此羹是較理想的美容藥膳,經常食用有消除皺紋、白嫩肌膚的作用。

  適宜驚蟄吃的食物

  陰虛體質

  這種人的體質特點為形體消瘦,手足心熱,易口燥咽乾口渴喜冷飲,時常煩躁,便幹,尿黃,面板偏幹、視物模糊、眩暈耳鳴,睡眠差。

  飲食調養:原則要保陰潛陽,應多食滋補腎陰的食物,如芝麻、糯米、綠豆、龜、海蔘、鮑魚、鴨肉、百合,雞蛋,蜂蜜,燕窩,白木耳,豆腐,黑豆,甘蔗,梨,豬蹄,鵝肉等。有條件的人可食用一些海蔘、龜肉、蟹肉、銀耳、雄鴨等,燥烈辛辣的食物應少吃。

  陽虛體質

  這種人多形體白胖,或面色淡白,手足欠溫,小便清長,大便時稀,怕寒喜暖。

  飲食調養:多吃壯陽食品,如羊肉、狗肉、雞肉、鹿肉、栗子、蝦、橄欖、蘿蔔等,還可配合吃中藥肉蓯蓉、巴戟天、杜仲、補骨脂、胡桃肉、菟絲子、冬蟲夏草等。

  血淤體質

  這種人主要徵候是血行遲緩不暢,身體較瘦。凡是面色晦滯,口脣色暗,肌膚乾燥,眼眶黑暗者多為血淤體質之人。

  飲食調養:常吃蓮藕、洋蔥、蘑菇、香菇、猴頭菇、木耳、海帶、桃仁、油菜、茨菰、黑大豆等等能起到活血祛淤的作用。酒可少量常飲,醋可多吃,山楂粥、花生粥也不錯,肉類煲湯亦可以多吃。

  痰溼體質

  體形肥胖,腹部肥滿鬆軟,面部面板油脂較多,肌肉鬆弛,嗜食肥甘,神倦身重是痰溼體質人的明顯特徵。

  飲食調節:食療上首重戒除肥甘厚味,常吃味淡性溫平的食品。多吃些蔬菜、水果,尤其是一些具有健脾利溼、化淤祛痰的食物,如白蘿蔔、扁豆、包菜、蠶豆、洋蔥、紫菜、海蜇、荸薺、白果、枇杷、大棗、薏苡仁、紅小豆等。戒酒,且每餐不宜過飽。最忌暴飲暴食和進食速度過快。

  驚蟄養生需注意

  驚蟄過後萬物復甦,是春暖花開的季節,同時卻也是各種病毒和細菌活躍的季節。驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升,陰血相對不足,養生應順乎陽氣的升發、萬物始生的特點,使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達,生機盎然。

  “春捂”

  驚蟄時節儘管天氣轉暖,但冷空氣活動仍較頻繁,天氣變化快,氣溫時高時低,尤其是早晚和中午的溫差相當大,如果不注意保暖,很容易著涼感冒,並引起呼吸道疾病。此時可能會出現“倒春寒”。因此“春捂”在此節氣中還是很重要的,尤其是老年人,不要因為天氣變暖而過度減衣。

  適當運動

  驚蟄時節,運動不宜太過激烈。人們才從冬季的寒冷中舒緩過來,需要循序漸進,外出踏青、郊遊、放風箏都是不錯的選擇。此外要重視精神調養,應戒暴怒,更忌情懷憂鬱,要做到心胸開闊,樂觀向上,保持恬靜、愉悅的心態。

  遠離“春困”

  驚蟄時節,氣候回暖,人們很容易感到睏倦、疲乏,無精打采、昏昏欲睡,民間稱之為“春困”。遠離“春困”,除了保證充足的睡眠、作息規律、加強鍛鍊外,在飲食上宜清淡,宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物,避免食用大油大膩食品。

  飲食宜清淡

  驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升,陰血相對不足,養生應順乎陽氣的升發、萬物始生的特點,飲食起居應順肝之性,助益脾氣。以“春宜養陽,重在養肝,宜省酸增甘,以養脾氣”為原則。飲食上要溫熱健脾,酸有收澀作用,不利於體內陽氣升發,適當多吃一些甘味食物***甘味食物不僅指食物的口感有點甜,更重要的是有補益脾胃的作用***;春季多風,氣候變暖,要注意補充水分,多食用新鮮蔬菜和蛋白質含量豐富的食物,比如菠菜、竹筍、山藥、牛奶、蛋、大棗等,以及梨,草莓等水果,以增強身體的抵抗力。