餐飲文化牆圖片的簡介好看
人們在餐廳進行聚會、情感交流,注重社交禮儀,已形成一定的餐飲文化。文化牆就是作為宣傳餐飲文化的關鍵所在,下面是小編為你整理的,希望對大家有幫助!
餐飲文化牆的高清圖
餐飲文化牆的設計圖
餐飲文化的特點
中華飲食文化博大精深、源遠流長,在世界上享有很高的聲譽。
中華文明五千年,飲食文化也隨著中華文明源遠流長五千年,呈現出極大特點。其一,風味多樣。我國一直就有“南米北面”的說法,口味上有“南甜北鹹東酸西辣”之分,主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。其二,四季有別。中國人善於根據四季變化搭配食物,夏天多吃清淡爽口食物,冬天多吃味醇濃厚食物。其三,講究美感。中國人吃食物不僅講求味,還講究欣賞之美,無論是個紅蘿蔔,還是一個白菜心,都可以雕出各種造型,還講究食材,食具,以及環境的搭配與和諧。其四,注重情趣。中國人喜歡給食物取一些富有詩意的名字,例如“熗鳳尾”、“螞蟻上樹”、“獅子頭”、“叫花雞”等。其五,中和為最。《古文尚書·說命》中就有“若作和羹,惟爾鹽梅”的名句,意思是要做好羹湯,關鍵是調和好鹹***鹽***酸***梅***二味。中和之美是中國傳統文化的最高的審美理想。
中國人講吃,不僅僅是一日三餐,解渴充飢,它往往蘊含著中國人認識事物、理解事物的哲理,一個小孩子生下來,親友要吃紅蛋表示喜慶。“蛋”表示著生命的延續,“吃蛋”寄寓著中國人傳宗接代的厚望。孩子週歲時要“吃”,十八歲時要“吃”,結婚時要“吃”,到了六十大壽,更要觥籌交錯地慶賀一番。這種“吃”,表面上看是一種生理滿足,但實際上“醉翁之意不在酒”,它借吃這種形式表達了一種豐富的心理內涵。吃的文化已經超越了“吃”本身,獲得了更為深刻的社會意義。通過中西交流,我們的飲食文化又出現了新的時代特色。如於色、香、味、型外又講究營養,就是一種時代進步。十大碗八大盤的做法得到了改革,這也是十分可喜的。但是,中華飲食文化在與世界各國文化碰撞中,應該有一個堅固的支點,這樣它才能在博採眾長的過程中得到完善和發展,保持不衰的生命力。我覺得,這個支點就是優秀傳統文化特質,也就是中華飲食文化需要探索的基本內涵。因此,對於中華飲食文化基本內涵的考察,不僅有助於飲食文化理論的深化,而且對於中華飲食文化佔據世界市場也有著深遠的積極意義。我認為,中華飲食文化就其深層內涵來廛,可以概括成四個字:精、美、情、禮。這四個字,反映了飲食活動過程中飲食品質、審美體驗、情感活動、社會功能等所包含的獨特文化意蘊,也反映了飲食文化與中華優秀傳統文化的密切聯絡。
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