柚皮怎樣做好吃

  中柚子皮具有食用、驅除異味、防蚊蟲等功效。你知道嗎?現在小編給你分享一下柚皮好吃的做法。

  柚皮好吃的做法一:柚皮扒海蔘

  材料

  發好遼參15條,小棠菜1000克,柚皮1250克,雞湯800克,鮑汁500克

  做法

  1、將發好的遼參用雞湯煨入味待用。

  2、將柚皮的表皮去掉,用沸水焯過,清水漂去苦味,再用雞湯浸煨入味,切件。

  3、把遼參扒在柚皮上,蒸熱,用改好的小棠菜伴邊,淋上鮑汁芡即成。

  創新說明

  海蔘與柚皮完美結合:柚皮能降低血黏度,減少血栓的形成;遼參富含氨基酸、海蔘素等多種營養元素,具有滋陰養身之功效。

  小訣竅

  特點

  營養豐富,粗料精製。

  柚皮好吃的做法二:柚皮蒸南瓜臘肉

  材料

  柚子皮100克,南瓜200克,臘肉180克。調料蔥絲、薑絲、紅椒絲各15克,鹽10克,賀盛雞粉20克,白糖5克,胡椒粉3克,蔥油10克,色拉油1千克,薑汁酒5克。

  做法

  1、柚子皮洗淨,去除青皮,切長5釐米的細絲;南瓜去皮,切長6釐米、寬3釐米、厚0.2釐米的大片;臘肉切長6釐米、寬3釐米、厚0.2釐米片。

  2、鍋內放入色拉油,燒至五成熱時放入南瓜片小火滑1分鐘,撈出控油;臘肉入沸水中加薑汁酒大火汆1分鐘,撈出控水,加鹽、賀盛雞粉、白糖拌勻,與南瓜片交疊排入盤內,上面撒入柚子皮絲80克,上籠大火蒸10分鐘取出,撒入胡椒粉、蔥絲、薑絲、紅椒絲、剩餘的柚子皮絲。

  3、鍋中放入蔥油燒至八成熱,出鍋淋入盤裡即可。

  小訣竅

  特點

  清香綿滑,鮮鹹可口,老少皆宜。

  柚皮好吃的做法三:柚皮紅燒肉

  材料

  主料:處理好的柚皮250克,油,蒜片***或青蒜***精鹽,雞精,醬油各適量。

  做法

  1、將柚皮水擠幹,切成黃瓜條狀備用。

  2、起油鍋,用油比平時炒青菜稍多一點。

  3、用大火先將蒜片或青蒜煸香,然後放入柚皮條翻炒一會,加入配好的調味汁***精鹽、雞精、醬油***加入清水***水至能使柚皮條全部吸飽水分還略有盈餘***,蓋上鍋蓋,用中火煮5分鐘以入味。

  4、揭開鍋蓋收汁,最後澆上少許熟油起鍋裝盤。

  貼士:若喜歡吃辣的,可以放少許貴州“老乾媽”豆豉辣醬,味更鮮美。常吃柚皮還可降氣止咳,清火通便,降脂降糖,特別適合於中老年人或糖尿病患者。