酸菜豬肚湯的簡單做法
豬肚具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。你想自己動手做酸菜豬肚湯嗎?今天,小編為大家推薦。
酸菜豬肚湯的食材準備
酸菜豬肚湯的具體做法步驟
1.豬肚把裡面翻出來,去掉表面的脂肪,兩面都用麵粉和鹽反覆搓洗去表面粘液,洗到沒有異味就可以了,最後用水沖洗乾淨待用。
2.鍋裡放水煮開,投入薑片和料酒,把半個豬肚放進去煮幾分鐘撈出。
3.綽過水的豬肚,放涼水洗乾淨,用刀颳去內壁多餘的脂肪,切成片;酸菜洗乾淨,切塊,白果剝殼去衣。
4.鍋裡放冷水,把切好的豬肚,酸菜和白果都放進去,加幾片薑片,少許料酒,開大火煮開,撇去浮末,轉小火。
5.小火慢煲2個小時左右。最後出鍋前放鹽,雞精,一點點白糖,撒點白胡椒粉即可。
豬肚的營養價值
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
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